Nước sốt mignonet phương Đông được coi là nước sốt truyền thống dành cho hàu tươi. Nó cũng hoạt động tốt với động vật có vỏ hấp. Đối với công thức này, bạn cần lấy hàu tươi còn nguyên vỏ.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 12 con hàu tươi;
- 1/4 cốc giấm gạo
- - 1 cọng hành lá;
- - 1, 5 thìa cà phê gừng nạo;
- - 1/2 thìa cà phê vỏ chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho giấm gạo với gừng nạo và vỏ chanh vào một cái bát nhỏ. Hành lá rửa sạch, chúng ta không cần phần trắng của hành mà thái nhỏ phần xanh. Cho hành tây vào giấm với vỏ, trộn đều. Để ngấm trong vòng mười lăm đến hai mươi phút.
Bước 2
Mở hàu. Cách này rất dễ thực hiện: dùng khăn lau nhà bếp ấn một con hàu xuống bàn, dùng dao sắc gắp nó lên và mở ra. Tiếp theo, rút một con dao bên trong, loại bỏ lớp vỏ bên trên - chúng tôi không cần nó. Dùng dao gắp hàu ra khỏi vỏ, để nguyên con. Làm tương tự với những con hàu còn lại.
Bước 3
Đặt hàu đã chuẩn bị vào hai đĩa. Đổ nước sốt phương Đông đã làm sẵn vào hai bát nhỏ, đặt vào giữa đĩa. Hàu trong vỏ với nước sốt mignonet phương Đông đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ chúng tại bàn.
