Vào mùa thu, khi tiết trời se lạnh đầu tiên, bạn muốn tích trữ những quả dưa mà mình yêu thích. Câu hỏi làm thế nào để muối dưa hấu cho mùa đông trong lọ là phù hợp cho tất cả các bà nội trợ tiết kiệm và những người sành ăn thực sự. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, bạn có thể thỏa thích đắm mình trong cái lạnh với một món ngon thực sự sẽ gợi nhớ cho bạn về một mùa hè đầy nắng.
Dưa hấu muối: món ngon đặc sản
Tại sao các bà nội trợ có câu hỏi làm thế nào để muối dưa hấu trong lọ cho mùa đông? Theo truyền thống, loại quả mọng này được thu hoạch toàn bộ trong thùng và được lưu trữ trong các hầm chứa và phòng đựng thức ăn mát mẻ rộng rãi. Trong một căn hộ ở thành phố, dễ dàng hơn để làm những món dưa chua như vậy trong một thùng thủy tinh ba lít.
Quả chín muộn thường mặn, không bị hư, đặc, không lỏng từ bên trong. Nếu dưa hấu có vỏ mỏng, bạn có thể để nguyên, với loại dày hơn - hãy cắt bỏ đi.
Ngay cả ở dạng muối, quả mọng này vẫn giữ ẩm cho cơ thể, loại bỏ độc tố và tối ưu hóa quá trình trao đổi chất. Lớp vỏ cũng có lợi - nó chứa magiê, cần thiết cho hoạt động bình thường của NS. Tuy nhiên, dưa muối chống chỉ định với người viêm loét dạ dày, tăng huyết áp, sỏi đường mật.
Chế phẩm ngon sẽ nằm mát trong một cái lọ đậy kín suốt mùa đông.
Cách muối dưa hấu
Đối với việc pha chế, cần phải tiệt trùng lọ và nắp đậy! Dưa hấu rửa sạch, lau khô, cắt khoanh tròn vừa ăn. Sau đó, bạn có thể đổ đầy nguyên liệu vào thùng ướp muối. Nếu để nguyên vỏ bánh thì phải đâm đều trên từng lát bánh ở 10-15 vị trí.
Đổ nước vào xoong với tỷ lệ 1 lít cho 2 kg dưa hấu, hòa tan 1, 5 thìa muối và 3 thìa đường vào. Đun sôi nước muối trong 15 phút, sau đó lọc và thêm 70 ml giấm 9%. Đổ chất lỏng thu được vào lon dưa hấu và cuộn lại.
Bạn cần cắt bỏ vỏ dưa hấu, cắt cùi thành từng lát nhỏ. Hòa tan một cốc muối vào năm lít nước lọc lạnh, đổ nguyên liệu vào với nước muối thu được, đặt áp và vải. Đặt phôi trong phòng lên men trong vài ngày, sau đó ở nơi lạnh. Trong 2-3 ngày, dưa hấu muối nhẹ sẽ sẵn sàng.
Để món ngon có thể bảo quản được cả mùa đông, bạn cần cho muối vào nước với tỷ lệ 500 g mỗi 10 lít và lượng đường tương đương. Đổ nước muối đã đun sôi vào lọ vô trùng và đậy kín.
Nếu bạn đã muối dưa hấu trong lọ cho mùa đông thành công, món ngon này sẽ bổ sung cho cả bữa ăn hàng ngày và bàn tiệc của bạn. Dưa hấu muối tự nó là một món ăn nhẹ tuyệt vời, ngoài ra, nó có thể được sử dụng trong món salad kết hợp với pho mát feta, cà chua, hành tây, ớt chuông, dầu ô liu.
