Có thể một số bạn chưa biết rằng những quả dưa hấu nhiều đường và mọng nước có thể muối cho mùa đông, trở thành món ăn vặt tuyệt vời. Thực hiện công thức nấu ăn dưa hấu trên tàu và làm hài lòng khách của bạn với một món ăn khác thường.
Dưa hấu muối trong lọ
Đối với cách muối này, bạn sẽ cần những quả dưa hấu chín, rửa thật sạch và cắt bỏ cùi đỏ. Cắt dưa hấu thành những khoanh tròn dày khoảng 2 cm. Cắt từng hình tròn thành các phần để chúng dễ dàng đi vào cổ lon. Cẩn thận xếp từng lớp một, xếp các miếng dưa hấu vào lọ. Đổ nước sôi lên trên chúng, đậy nắp và để trong 10 phút.
Sau đó đổ lại nước vào chảo và đun sôi trở lại, thêm 30 gam muối và 15 ml giấm tinh chất 9% vào mỗi lít nước (nếu bạn dùng dưa hấu nâu để muối, bạn có thể thêm 20 gam đường cho mỗi lít nước. nước muối). Đổ nước muối đã chuẩn bị lên dưa hấu đến mép lọ và đậy kín. Đậy kín các lọ dưa hấu đã lật úp bằng một tấm chăn ấm và sau 24 giờ, cất chúng ở nơi tối và mát.
Muối dưa hấu trong thùng gỗ
Để muối chua theo cách này, cần sử dụng những quả dưa hấu chín muộn hoàn toàn, kích thước đều nhau, không bị nứt hoặc quá chín. Trọng lượng trung bình của dưa hấu muối trong thùng không được quá hai kg. Rửa thật sạch dưa hấu và dùng kim gỗ châm vào từng quả dưa hấu từ mười đến mười lăm chỗ, nhờ đó chúng được bão hòa với nước muối tốt hơn và quá trình lên men sẽ tăng tốc.
Cho những quả dưa hấu nhỏ vào thùng đã chuẩn bị trước đó, rửa kỹ và lau khô rồi phủ nước muối nóng lên trên. Để chuẩn bị mười lít nước muối, bạn cần lấy 800 gam muối. Không nhất thiết phải thay dưa hấu với nhiều loại gia vị khác nhau, món khai vị sẽ trở nên xuất sắc. Đổ đầy nước muối vào các thùng bằng phích cắm bằng gỗ với miếng vải lanh. Bảo quản dưa hấu trong hầm, tầng hầm hoặc sông băng. Sau hai đến ba tuần, dưa hấu muối sẽ sẵn sàng để ăn.
