Lecho giống như mùa hè trong một cái lọ. Các loại rau tươi sáng và hương vị tuyệt vời sẽ gợi nhớ cho bạn những ngày hè ấm áp vào mùa đông. Một công thức đơn giản sẽ cho phép bạn nấu món lecho một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Cà chua chín đỏ hoặc vàng - 3 kg
Tiếng Bungari ngọt ngào. hạt tiêu (tốt nhất là các màu khác nhau) - 1 kg
Cà rốt tươi - 1 kg
Củ hành - 1 kg
Đường - 200-220 gram
Muối - bàn thứ 3. thìa
Dầu hướng dương. - 0,2 lít
Cắn 70% - 1 thìa cà phê
1. Rửa sạch các loại rau, bóc vỏ hành, hạt tiêu.
2. Cẩn thận cắt tất cả các loại rau thành các dải nhỏ.
3. Đổ dầu vào chảo sâu lòng, cho rau đã cắt nhỏ (trừ tiêu), đường và muối vào, trộn đều.
4. Đun nhỏ lửa hỗn hợp rau củ trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Sau đó, thêm tiêu và đun nhỏ lửa thêm 45-50 phút, không quên khuấy. Các loại rau phải mềm.
6. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm một miếng vừa ăn, trộn đều và nấu trong vài phút.
7. Cuộn lại, khi còn nóng, trong lọ đã khử trùng.
8. Để ngược lọ nguội khoảng một ngày, gói lại.
9. Đặt những hũ đã nguội vào chỗ tối, có thể cho vào tủ lạnh hoặc hầm rượu.
Lecho có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc làm gia vị cho mì ống, khoai tây hoặc cơm.
