Làm Thế Nào để đông Lạnh Dâu Tây Cho Mùa đông: Sự Tinh Tế, Sắc Thái Và Công Thức Nấu ăn

Mục lục:

Làm Thế Nào để đông Lạnh Dâu Tây Cho Mùa đông: Sự Tinh Tế, Sắc Thái Và Công Thức Nấu ăn
Làm Thế Nào để đông Lạnh Dâu Tây Cho Mùa đông: Sự Tinh Tế, Sắc Thái Và Công Thức Nấu ăn

Video: Làm Thế Nào để đông Lạnh Dâu Tây Cho Mùa đông: Sự Tinh Tế, Sắc Thái Và Công Thức Nấu ăn

Video: Làm Thế Nào để đông Lạnh Dâu Tây Cho Mùa đông: Sự Tinh Tế, Sắc Thái Và Công Thức Nấu ăn
Video: CÁCH BẢO QUẢN HOA QUẢ ĐÔNG LẠNH TỐT CHO SỨC KHOẺ 2024, Tháng Ba
Anonim

Với một tủ đông tốt, bạn có thể bảo quản hương vị, mùi thơm, hình dạng và lợi ích của dâu tây trong thời gian dài. Để làm điều này, bạn cũng cần phải chọn những quả mọng một cách chính xác. Dâu tây đông lạnh có thể được sử dụng để làm bánh nướng, compotes, thạch, cocktail. Cô ấy giỏi về bản thân.

Làm thế nào để đông lạnh dâu tây cho mùa đông: sự tinh tế, sắc thái và công thức nấu ăn
Làm thế nào để đông lạnh dâu tây cho mùa đông: sự tinh tế, sắc thái và công thức nấu ăn

Dâu tây đông lạnh: cách chọn dâu

Để đông lạnh dâu tây, điều quan trọng là phải chọn những quả dâu một cách chính xác. Nếu không, khi rã đông, bạn sẽ nhận được thạch có màu đục, mùi vị và màu sắc kém hấp dẫn, không còn nguyên vẹn các quả mọng đẹp và ngon. Bạn không nên chọn dâu tây quá chín để đông lạnh. Xôi chín vừa phải, thịt săn chắc, không bị khô và chảy nước.

Để thu hoạch dâu tây cho mùa đông, bạn nên hái dâu trong thời tiết nóng và luôn khô ráo. Điều mong muốn là không có mưa trong vài ngày trước khi thu hoạch, khi đó quả mọng sẽ ngon hơn. Tốt hơn là nên ưu tiên cho dâu tây nhỏ - chúng đông lạnh tốt.

Dâu tây đông lạnh: chuẩn bị quả mọng

Có ý kiến cho rằng dâu tây không cần rửa trước khi đông lạnh. Những người ủng hộ ý tưởng này cho rằng dâu tây rửa sạch sẽ mất đi vị ngon. Nếu bạn chắc chắn về độ tinh khiết của quả mọng, bạn có thể đông lạnh chúng khi chưa rửa. Điều này có thể được thực hiện với quả mọng tự làm. Tuy nhiên, nhiều bác sĩ cho rằng rửa dâu tây là vệ sinh cơ bản. Điều quan trọng là làm điều này càng nhanh càng tốt để quả mọng không bị bão hòa nước.

Rửa sạch dâu tây theo từng phần nhỏ, nhưng không được để thừa nước. Nó phải hoàn toàn mát mẻ. Rửa nhẹ quả dâu để không làm tổn thương làn da mỏng manh của chúng.

Nên cho dâu tây đã rửa sạch vào rây nhựa. Trong đó, nước sẽ thoát nhanh hơn từ các quả mọng. Không đặt quả dâu trong đĩa kim loại: nếu chúng tiếp xúc với chúng, dâu tây có thể đổi màu - chúng hơi sẫm lại.

Để cho ráo nước và cẩn thận cắt bỏ cuống. Nếu bạn định đông lạnh toàn bộ quả mọng, đừng loại bỏ chúng. Nếu không có chúng, dâu tây sẽ ngay lập tức tiết ra nước và mất hình dạng.

Xếp các quả dâu thành một lớp trên khăn giấy để chúng không chạm vào nhau. Ở vị trí này, họ nên dành ít nhất một giờ. Trong thời gian này, quả dâu sẽ khô tốt.

Quả mọng đông lạnh: chế biến các món ăn

Tốt nhất nên đông lạnh dâu tây trong hộp nhựa: khay kem, hộp dùng một lần, thậm chí bạn có thể dùng chai nhựa. Cái sau nên được cắt bỏ trước.

Dâu tây không chịu được việc đông lạnh lặp đi lặp lại, vì vậy tốt hơn là bạn nên chia chúng ngay lập tức thành các phần nhỏ, mà bạn chắc chắn có thể làm thành thạo cùng một lúc. Đồ dùng trong tủ đông phải được rửa sạch và lau khô.

Được phép sử dụng túi ni lông, tuy nhiên, giấy bóng kính rất dễ vỡ trong điều kiện lạnh và có thể bị vỡ trong quá trình bảo quản.

Đông lạnh toàn bộ dâu tây

Đặt túi nhựa lên thớt hoặc đĩa ngắn. Đặt quả mọng đã rửa và khô thành một lớp trên toàn bộ bề mặt. Đặt chúng vào ngăn đá và để trong 24 giờ để dâu tây đông lại.

Lấy dâu ra khỏi ngăn đá, dùng túi bỏ chung để dâu ở trong. Đặt các gói quả mọng vào ngăn đá, bây giờ để bảo quản lâu dài. Phương pháp này tốt vì các quả mọng trong các túi có kích thước như vậy không dính vào nhau và không làm hỏng hình dạng của chúng.

Cách đông lạnh dâu tây đầy đường

Quả mọng với đường sẽ cho một ít nước trái cây trong quá trình đông lạnh, nhưng sau khi rã đông, chúng sẽ vẫn giống như trước khi cho vào tủ đông - sáng và tươi.

Lấy khoảng 300 g đường cho 1 kg dâu tây. Nên biến nó thành bột bằng máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Cho các quả dâu đã chuẩn bị vào bát nhựa và rắc đường bột lên từng lớp. Làm lạnh dâu tây trong 2-3 giờ. Quả mọng sẽ cho nước trái cây. Sau đó, chuyển chúng cùng với đường chưa hòa tan vào một thùng chứa và đổ đầy nước trái cây.

Đề xuất: