Món ức có vị cay, mềm, mặn là sự bổ sung lý tưởng cho khoai tây luộc và một bữa tiệc vui vẻ. Không có gì khó trong nấu ăn, những hành động đơn giản và một kết quả ngoạn mục vào ngày thứ ba của muối. Ngon vô cùng, đàn ông sẽ đánh giá cao.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt lợn (ức),
- - 5 nhánh tỏi,
- - 1 muỗng canh. một thìa hỗn hợp ớt,
- - 2 muỗng canh. thìa muối (càng nhiều càng tốt - vừa ăn).
Hướng dẫn
Bước 1
Ức heo rửa sạch, có thể ngâm nước khoảng 20 - 30 phút. Thấm khô thịt bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Cắt 4 * 8 cm theo da.
Bước 2
Cho hỗn hợp ớt xay và muối vào bát. Chà xát phần ức bằng một khối lượng khô.
Bước 3
Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Đặt tỏi vào các vết rạch ở ức.
Bước 4
Trải một tờ giấy da lên bàn, trên đó chuyển phần ức. Bọc phần trống trong giấy da. Để nó ở nhiệt độ phòng trong bốn giờ.
Bước 5
Sau bốn giờ, cho ức vào tủ lạnh, để một ngày.
Bước 6
Sau 24 giờ, lấy miếng đệm ra khỏi tủ lạnh, chà xát với một ít muối và thay miếng giấy da. Cho vào tủ lạnh trong ngày khác.
Bước 7
Sau một ngày, hãy thay giấy da một lần nữa, sau đó bọc vào túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm một ngày.
Bước 8
Sau ba ngày, lấy ức ra khỏi tủ đông, rã đông (rã đông theo khẩu vị), cắt thành nhiều phần và dùng với khoai tây luộc, salad rau và bánh mì đen. Bạn có thể bảo quản cả trong tủ lạnh và ngăn đá, tiện lợi hơn cho mọi người.
