Fusilli là một loại mì, một loại mì tiêu chuẩn của Ý có dạng xoắn ốc. Tên bắt nguồn từ từ "fuso" (tiếng Ý có nghĩa là "trục chính"). Món súp bí đỏ và nấm với fusilli hóa ra rất độc đáo, và quan trọng nhất - thịnh soạn. Phục vụ nó ngay lập tức sau khi kết thúc nấu ăn.
Nó là cần thiết
- - 2 lít nước;
- - 200 g thịt;
- - 150 g champignon;
- - 150 g bí đỏ đã gọt vỏ;
- - 5 củ khoai tây;
- - 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây;
- - 50 g fusilli;
- - dầu ô liu, thảo mộc, bơ;
- - muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho một củ hành tây và một miếng thịt (thịt cừu hoặc thịt lợn) vào nước, cho nước dùng vào đun sôi.
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông, cho vào nước dùng. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa trong 20 phút ở lửa vừa phải.
Bước 3
Cắt bí thành khối vuông. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch nấm, xào trong dầu ô liu. Thêm 15 g bơ vào cuối chiên.
Bước 4
Cho nấm và bí đỏ vào nồi để khoai đã hoàn thành. Nấu cho đến khi bí ngô mềm. Lấy thịt ra, dùng máy xay đánh nhuyễn các thứ trong chảo cho đến khi nhuyễn. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn.
Bước 5
Cắt thịt thành từng miếng, chiên trong bơ. Thêm thịt vào súp. Gửi đến chảo và fusilli. Nấu trong 10 phút, thêm rau xanh cắt nhỏ vào cuối cùng.
