Focaccia là một loại bánh mì dẹt mỏng của Ý tương tự như bánh mì pita. Nếu bạn thêm nhân cà chua, phô mai và ô liu vào bánh tortilla, bạn sẽ có một chiếc bánh mì ăn nhẹ thịnh soạn. Về cơ bản cùng một chiếc bánh pizza, chỉ có phần nhân không bị bay ra khỏi bột.
Nó là cần thiết
- - bột mì 400 g.
- - men làm bánh 10 g.
- - đường 1 muỗng canh. l.
- - dầu ô liu 3 muỗng canh. l.
- - muối (nhúm)
- - ớt đỏ xay (nhúm)
- - hành tây 1 cái.
- - cà chua 3 chiếc.
- - ô liu rỗ 10 chiếc.
- - sprat đóng hộp 2 chiếc.
- - pho mát cứng 120 g.
- - rau xanh (mùi tây, thì là, v.v.)
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm men trong xoong 15 phút, thêm 150 ml. nước ấm. Thêm bột mì, đường, muối và 1 muỗng canh. l. dầu ô liu. Nhào bột. Giữ ấm trong 20 phút, nhào lại và đặt lại khoảng 7-10 phút. vào hơi ấm.
Bước 2
Cắt nhỏ hành tây, ô liu và rau thơm. Gọt vỏ cà chua và cắt múi cau. Đừng vứt bỏ da. Nghiền nhuyễn phiến trong một cái cốc.
Bước 3
Đổ dầu ô liu vào tô nhiều bánh, thêm rau cắt nhỏ, cá và rau thơm. Bật chế độ "Chiên" trong 20 phút và khuấy bằng thìa. Đảm bảo cà chua không bị chín quá.
Bước 4
Chuyển phần nhân sang hộp khác, trộn với pho mát bào, muối và tiêu.
Bước 5
Chia bột làm đôi. Đặt một phần lên đáy tô đựng nhiều dầu. Cho phần nhân lên trên, dùng thìa nghiền nhẹ. Dùng miếng bột thứ hai phủ lên mặt bánh và ghim các mép lại.
Bước 6
Dùng nĩa đâm vào bột một vài chỗ. Dùng ngón tay cái để tạo những vết lõm nhỏ và đặt vỏ cà chua đã cuộn vào đó. Rắc phô mai bào và thì là.
Bước 7
Nướng focaccia ở chế độ Nướng trong 30 phút. Ăn kèm với lá mùi tây.
