Sự kết hợp của hai loại thịt với rau và chanh chua mang đến một hương vị thơm ngon lạ thường.
Nó là cần thiết
- - 800 g ức gà;
- - 800 g thịt bê phi lê;
- - 2 lít nước luộc gà;
- - vỏ bào của 1 quả chanh;
- - 4 thìa nước cốt chanh;
- - 2 lá nguyệt quế;
- - 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
- - 2 củ cà rốt;
- - 200 g đậu xanh;
- - 100 g bơ thực vật;
- - 4 lòng đỏ;
- - 0,5 kg khoai tây;
- - rau xanh;
- - Đường;
- - Muối;
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch thịt bê, dùng khăn giấy thấm khô, cho vào nồi, đổ nước nguội vào, thêm vỏ chanh và hạt tiêu đen, lá nguyệt quế. Đun sôi mọi thứ, đậy vung trên lửa vừa trong 10-15 phút.
Bước 2
Cho thịt gà phi lê vào thịt bê và nấu thêm 15 phút. Lấy thịt ra khỏi nhiệt và để thịt thấm vào chảo. Sau 20 phút, vớt thịt bê và thịt gà phi lê ra khỏi nước dùng.
Bước 3
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Nấu cà rốt và đậu Hà Lan trong nước muối. Cho lòng đỏ, bơ thực vật và 100 ml nước dùng vào bát riêng, đánh đều. Đổ hỗn hợp lên cà rốt và đậu Hà Lan.
Bước 4
Gọt vỏ và luộc khoai tây cho đến khi chín mềm.
Bước 5
Cắt thịt bê và phi lê thành nhiều phần. Ăn kèm với cà rốt, đậu Hà Lan và khoai tây. Trang trí với rau thơm, rưới nước cốt chanh.
