Thịt cốt lết, có thể là thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà, được hầu hết mọi người yêu thích. Chà, làm thế nào để từ chối món thịt thơm, ngon ngọt, bổ dưỡng như vậy từ thịt băm xoắn trong máy xay thịt? Nhưng phần thịt của thịt lợn hoặc thịt bò rất đắt, không phải ai cũng có thể mua được cốt lết tự làm. Nhưng bạn vẫn có thể ăn chúng không chỉ vào ngày lễ và ngày lương - bạn chỉ cần biết cách giảm đáng kể giá thịt băm làm sẵn.
Nó là cần thiết
- - thịt băm xoắn làm sẵn;
- - củ hành;
- - tỏi;
- - bắp cải tươi;
- - gạo luộc, kiều mạch hoặc lúa mạch trân châu để lựa chọn;
- - bánh mì vụn ngâm trong sữa;
- - cà rốt chiên hoặc mới bào;
- - khoai tây sống nạo nhuyễn (bạn có thể lấy 2-3 củ);
- - cùi bí ngòi;
- - một quả trứng sống;
- - muối, gia vị, thảo mộc tươi, vụn bánh mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắt đầu giảm giá thành của thịt băm bằng cách chọn loại thịt phù hợp. Nếu bạn không có nhiều tiền nhưng lại muốn có phần cốt lết, bạn không nên mua thịt bò trong cửa hàng với giá 450 rúp / kg. Tốt hơn hết là bạn nên chọn một miếng thịt lợn được khuyến mãi trị giá 230 rúp / kg hoặc phi lê gà với giá 160 rúp / kg. Nếu bạn lấy một phần có xương, chặt chúng ở nhà để nấu súp, thịt lợn sẽ có giá 200 rúp, và một con gà nguyên con ở nhiều thành phố có thể được giảm giá và với giá 110-120 rúp / kg. Khoản tiết kiệm là đáng chú ý ngay, phải không?
Bước 2
Bây giờ thêm vào công thức, ngoài gia vị, muối, trứng sống, các chất phụ gia rẻ tiền từ những thực phẩm đơn giản nhất. Thứ nhất, đây là tỏi để tạo hương vị, đối với 1 kg thịt băm thì phải lấy 3-5 tép. Thứ hai, hành tây rẻ tiền (1 kg có giá khoảng 25 rúp), nếu không có hành tây thì không ai có thể tưởng tượng được những miếng thịt băm tự làm ngon và ngon ngọt. Bạn có thể lấy rất nhiều hành cho 1 kg thịt băm, 150-200 gram - đúng vậy, bạn có thể làm tất cả 300. Mẹo này sẽ làm cho cốt lết ngon hơn và cũng rẻ hơn.
Bước 3
Bạn có thích cốt lết không quá béo, mặc dù từ thịt lợn? Cùng với hành hoa, bạn cho bắp cải tươi thái nhỏ vào cùng với thịt băm, bạn cho lên chảo xào nhẹ. Món ăn sẽ trở nên thơm ngon, và hiếm ai để ý đến rau trong thành phần, quyết định rằng đó chỉ là những miếng hành quen thuộc. Tiết kiệm cũng tốt với bắp cải - 1 kg có giá khoảng 35 rúp, vào mùa hè và mùa thu, bắp cải từ vườn thường được miễn phí.
Bước 4
Bạn không thích bắp cải, bạn có thích những miếng thịt nhỏ thịnh soạn hơn là với các loại rau? Thêm gạo luộc, kiều mạch hoặc lúa mạch vào thịt băm - tùy theo sở thích của bạn. Cũng từ thịt băm, ngoài cốt lết, bạn có thể kết dính thịt viên và thịt “nhím” bằng cách nấu với nước sốt. Nó rất ngon và hài lòng, thức ăn cho cả người lớn và trẻ em.
Bước 5
Một vài bổ sung kinh tế hơn là giới thiệu bí hoặc khoai tây sống, băm nhuyễn trong máy xay thịt, vào công thức chế biến hành tây. Nếu bạn không có những loại rau này ở nhà để tăng độ mềm cho phần cốt lết, bánh mì trắng ngâm trong sữa cũng sẽ làm được điều đó - trước đây, các bà nội trợ đã thêm nó vào tất cả phần cốt lết. Và nếu bạn thực sự thích cốt lết mềm - hãy thêm một vài thìa bột báng vào thịt băm, để cho nó phồng lên. "Gia công" như vậy với thịt sẽ không ảnh hưởng đến hương vị chút nào, bạn có thể không sợ nó.
