Chân giò trong một bím bột là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh nướng nhân thịt tự làm. Cách nấu này vừa tiết kiệm thời gian vừa tiết kiệm thức ăn. Đồng thời, quá trình nấu nướng trở nên đơn giản, dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều nhưng việc nướng bánh lại mất nhiều thời gian.
Thành phần:
- 0,7 kg thịt lợn không xương (tốt nhất là thịt giăm bông);
- 0,5 kg men bột;
- 1 quả cà tím vừa;
- 3 muỗng canh. l. mù tạc;
- 1 quả trứng;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Rắc nhiều bột mì lên bề mặt làm việc. Đặt giấy ăn lên bột mì, đặt bột men lên giấy và cuộn thành một chiếc bánh dày 0,5-0,7 cm. Trong trường hợp này, kích thước của bánh phải lớn hơn một miếng thịt lợn, vì trong tương lai, nó sẽ cần phải được gói trong bột.
- Rửa sạch cà tím, cắt khoanh, cho vào bát, thêm muối, đảo đều và để riêng trong 10-15 phút. Trong thời gian này, anh ta sẽ tiết ra tất cả nước trái cây có vị đắng, cần phải rửa sạch bằng nước.
- Dùng khăn lau khô ½ phần của những chiếc nhẫn đã rửa sạch rồi xếp một lớp trên một chiếc bánh phẳng. Lớp này sẽ làm lớp lót cho thịt.
- Đùi heo rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, phết mù tạt (dùng chổi silicon) lên trên lớp rau và phủ các khoanh cà tím còn lại.
- Cắt bột không có thịt theo hình tròn thành các dải dày 1, 0-1, 5 cm.
- Quăng các dải bột lên trên miếng giăm bông, tết thành bím tóc và cố định chúng để chúng không bị nở.
- Di chuyển giăm bông đã chuẩn bị trong một cái đuôi dài bằng bột nhào cùng với giấy lên khay nướng, phủ một lớp trứng chuột và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ trong 80 phút. Lưu ý rằng thời gian nấu là gần đúng, vì chân giò có thể có kích cỡ khác nhau. Miếng càng lớn thì nướng càng lâu.
- Lấy chân giò heo đã hoàn thành trong bột ra khỏi lò, chuyển sang một món ăn, cắt và phục vụ với bất kỳ món cháo, súp hoặc salad rau nào.
