Bánh mận với cơm, rắc thêm kẹo hạnh nhân, sẽ trở thành một món trang trí khác thường của bàn tiệc. Tuy nhiên, sự đơn giản trong khâu chuẩn bị sẽ cho phép bạn làm hài lòng gia đình không chỉ vào những ngày lễ. Công thức này kết hợp hoàn hảo trái cây chua với bột ngọt và kem.
Nó là cần thiết
- Đối với nhân cơm:
- - sữa 1 l
- - đường cát 100 g
- - vỏ chanh bào 2 muỗng cà phê
- - nước chanh 2 thìa cà phê
- - 1 nhúm muối
- - gạo 250 g
- - trứng gà 3 chiếc.
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì 300 g
- - trứng gà 1 cái.
- - dầu thực vật 6 muỗng canh
- - 1 muỗng cà phê quế
- - bột nở 1 gói
- - 1 nhúm muối
- - đường đóng băng 50 g
- - phô mai que 200 g
- Đối với nhân trái cây:
- - mận 2 kg
- - bơ 150 g
- - hạnh nhân xắt nhỏ 200 g
- - đường cát 150 g
- - kem 2 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Cho muối, 50 g đường cát và vỏ chanh vào sữa, đun sôi. Gạo vo sạch, thêm sữa và nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút.
Bước 2
Để chuẩn bị bột, trộn bột nở, muối, quế với bột mì.
Bước 3
Thêm dầu thực vật, sữa, trứng và đường cát vào pho mát và trộn đều.
Bước 4
Kết hợp với bột đã nấu chín và nhào bột. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và cán mỏng bột, đặt lên khay nướng, phết mỡ và vo thành các cạnh nhỏ.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Mận rửa sạch, cắt từng múi, bỏ cuống. Trộn hạnh nhân đã cắt nhỏ với đường cát, kem và bơ, đun sôi và khuấy liên tục.
Bước 6
Phần đường còn lại, bạn đánh tan lòng trắng trứng gà rồi trộn với cháo gạo tẻ, để nguội. Cho nước cốt chanh vào trộn đều cho bột lên. Lên trên với mận. Nướng trong lò 40 phút.
