Charlotte của Ý khác với những món khác ở chỗ nó có vị ngon ngọt và tinh tế. Tôi nghĩ tôi nên nấu nó.
Nó là cần thiết
- - lê - 2 chiếc;
- - rượu trắng - 100 ml;
- - cơm - 1 ly;
- - bơ - 1 muỗng canh;
- - sữa - 1, 5 ly;
- - phô mai tươi không béo - 100 g;
- - phô mai mascarpone - 200 g;
- - trứng - 4 chiếc;
- - đường - 150 g;
- - kẹo bơ cứng - 200 g;
- - kem 10% - 200 ml;
- - bánh quy - 10 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa lê thật sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó bạn lấy một cái chảo, đổ rượu trắng vào rồi để lửa liu riu. Khi rượu nóng, cho 2 thìa đường vào. Trộn kỹ. Thêm trái cây cắt nhỏ vào xi-rô thu được và nấu chúng trong 5 phút, tức là, cho đến khi lê mềm. Chỉ cần đảm bảo rằng chúng không được nấu quá chín. Sau khi thời gian trôi qua, hãy chuyển chúng sang một cái chao.
Bước 2
Đun nóng sữa và giữ ấm. Bôi mỡ vào chảo với bơ và cho cơm vào. Đun nóng nó trong vài phút, sau đó bắt đầu nhẹ nhàng thêm sữa ấm trong khi khuấy liên tục. Thêm xi-rô rượu lê và muối vào hỗn hợp. Cũng thêm 1/2 tổng lượng pho mát và một nửa trái cây luộc vào khối lượng này. Trộn đều tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh.
Bước 3
Đập trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trộn hỗn hợp đầu tiên với đường, nghiền cho đến khi có màu trắng, sau đó thêm phần còn lại của phô mai và phô mai. Đánh lần thứ hai cho đến khi nổi bọt, sau đó cẩn thận thêm vào khối sữa đông. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào tủ lạnh một lúc.
Bước 4
Cho kẹo bơ cứng và kem vào một cái chảo riêng và để trên lửa. Hỗn hợp phải được đun nóng cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Điều này sẽ tạo ra một loại nước sốt caramel.
Bước 5
Bây giờ bạn cần phải đặt mọi thứ lại với nhau. Lớp đầu tiên là đặt một nửa khối pho mát sữa đông, sau đó là lê trộn với cơm. Trang trí các cạnh bằng bánh quy. Lớp tiếp theo sẽ là sốt caramen. Sau đó, lại hỗn hợp sữa đông phô mai và phần trái cây còn sót lại. Cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Charlotte Ý đã sẵn sàng!
