Một món tráng miệng rất tinh tế và ngon với hương thơm hạnh nhân dễ chịu bao gồm hai lớp. Bí quyết của món bánh này là chúng không được đặt chồng lên nhau, buộc chặt bằng kem như thông thường mà được nướng cùng nhau, và sử dụng một loại bột hoàn toàn khác.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 200 g;
- - đường - 3 muỗng canh;
- - bơ - 100 g;
- - trứng - 1 cái.
- Đối với lớp protein:
- - trứng - 5 chiếc;
- - đường - 200 g;
- - hạnh nhân - 100 g;
- - bột mì - 2 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nhỏ bơ cùng với đường thành những miếng vụn. Sau đó đánh trứng thành khối và trộn cho đến khi mịn. Cho bột mì đã rây và nhào bột. Để nó trong 15-30 phút, và sau đó cán thành một lớp hình chữ nhật dày 5 mm.
Bước 2
Đặt bột lên khay nướng không có dầu mỡ. Dùng nĩa châm lớp ở nhiều chỗ và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 5 phút. Cần nướng bánh cho đến khi bánh chín một nửa.
Bước 3
Chuẩn bị khối lượng cho lớp vỏ thứ hai. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh bông với đường. Cắt nhỏ hạnh nhân và chiên trong chảo khô. Cho các loại hạt vào lòng trắng trứng đánh bông. Chuyển tất cả mọi thứ vào một cái chảo nhỏ và đặt trong một nồi cách thủy. Đun nóng khối và thêm bột mì vào, khuấy liên tục. Bột phải đồng nhất với độ bóng sáng đặc trưng.
Bước 4
Đổ khối lượng protein lên bánh và cho khay nướng vào lò nướng thêm 10-15 phút. Trong trường hợp này, lớp trên cùng phải được nhuộm đỏ.
Bước 5
Cắt chiếc bánh đã hoàn thành thành nhiều phần (hình tam giác hoặc hình vuông) và rắc cánh hoa hạnh nhân lên bánh kiểu Krakow.
