Bánh nướng là một sản phẩm bột chiên hoặc nướng nhỏ có nhân. Một món ăn như vậy đã được nướng ở Nga trong một thời gian dài, và thậm chí ngày nay nó cũng trở nên phổ biến, mặc dù hàm lượng calo của nó. Bánh nướng không chỉ khác nhau về bột, nhân mà còn khác nhau về hình dáng.
Bánh nướng có thể được tạo hình gì
Đối với bánh nướng bằng bột men, hình tròn hoặc hình bầu dục sẽ phù hợp hơn. Cách đầu tiên là dễ làm nhất - để làm điều này, bạn hãy cán bột thành một miếng xúc xích không quá mỏng và chia thành những viên nhỏ bằng nhau. Dùng lòng bàn tay làm phẳng từng viên để tạo thành bánh. Cho nhân vào giữa rồi gom các mép bánh về phía giữa, gấp bánh lại như một cái túi. Sau đó dùng lòng bàn tay vuốt nhẹ nút đã tạo trên chiếc bánh để bánh không bị lòi ra ngoài.
Để tạo hình bầu dục, bạn cũng đặt phần nhân vào giữa chiếc bánh, sau đó nối các cạnh đối diện của nó ở chính giữa để bạn có được một loại đường may ở giữa bánh. Bạn có thể đặt những chiếc bánh nướng như vậy lên khay nướng theo đường nối hoặc trên đó.
Nên làm bánh để chiên theo kiểu há cảo - đối với cách này, bạn cần lấy bánh trong tay, sau đó cho nhân vào rồi véo hai mép đối diện sao cho đường may nằm về một phía.
Bánh phồng có thể được làm theo hình vuông hoặc hình tam giác. Để làm chả vuông, bạn cán mỏng bột thành một lớp dày 5-8 mm rồi cắt thành những miếng vuông có cùng kích thước. Sau đó, đặt nhân vào giữa mỗi nhân và gấp các mép lại để tạo thành một phong bì. Nắn các đường nối được tạo ra từ kết quả của các thao tác như vậy. Để làm chả hình tam giác, bạn cho nhân vào bên trong hình vuông, sau đó bạn chỉ cần ghép hai cạnh đối diện và ghim lại.
Chiên những chiếc bánh đã hoàn thành trong dầu thực vật trong chảo hoặc đặt trên khay nướng có bôi dầu thực vật và nướng trong lò. Trong trường hợp thứ hai, trước tiên bạn có thể bôi mỡ chúng bằng một quả trứng đã đánh tan - sau đó lớp vỏ sẽ trở nên hồng hào hơn. Còn bánh ngọt làm sẵn có thể rắc thêm đường bột nhưng nên làm khi bánh còn nóng.
Các loại nhân khác nhau cho bánh nướng
Để chuẩn bị bánh ngọt, bạn có thể sử dụng pho mát, mứt, mứt, các loại hạt, trái cây thái lát hoặc quả mọng với đường cát. Và để trong quá trình nấu, nước ép từ quả dâu không bị chảy ra ngoài, bột có thể được rắc một lượng nhỏ tinh bột ngô.
Món chả mặn có thể được chế biến với trứng xắt nhỏ và hành lá, phô mai và rau thơm, thịt băm, thịt gà băm nhỏ, nấm, khoai tây, đậu Hà Lan hoặc bắp cải. Đúng vậy, tất cả các sản phẩm được liệt kê, ngoại trừ các loại thảo mộc và pho mát, đều phải qua xử lý nhiệt sơ bộ.
