Kuban borscht đúng ra có thể được gọi là món đầu tiên thơm và ngon nhất. Công thức nấu khá đơn giản, cô chủ nhà nào cũng có thể làm được.
Nó là cần thiết
- 1 kg thịt bò có xương,
- 3,5 lít nước,
- 300 gram bắp cải
- hai củ cà rốt,
- hai củ hành
- một củ cải đường,
- Một ly nước ép cà chua,
- hai nhánh tỏi
- gia vị, muối biển và hạt tiêu để nếm,
- rau ít
- thảo dược tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt rửa sạch, đổ ngập nước, cho cà rốt và hành tây đã bóc vỏ vào, bắc chảo lên lửa. Ngay sau khi nó sôi, giảm lửa và nấu nước dùng trong khoảng hai giờ.
Bước 2
Khoai tây chúng ta gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Thêm khoai tây vào nước dùng đã hoàn thành. Sau khi luộc chín, vớt cà rốt và hành tây đã luộc ra khỏi nước dùng, tiếp tục đun cho đến khi khoai tây săn lại.
Bước 3
Nấu nước sốt borscht.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Ba củ cà rốt gọt vỏ trên một máy xay thô, cũng ba củ cải đường.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho rau đã chuẩn bị vào, đậy vung đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều. Ngay sau khi rau được hầm (khoảng 10-15 phút), thêm nước ép cà chua. Chúng tôi tiếp tục đun nhỏ lửa rau cho đến khi mềm.
Bước 4
Cắt bắp cải càng mỏng càng tốt và cho vào nồi với nước dùng, nấu trong năm phút. Sau năm phút, thêm nước sốt, rau xanh cắt nhỏ vào chảo và tiếp tục nấu cho đến khi sôi. Ngay sau khi borscht sôi, thêm một chút gia vị yêu thích của bạn, tỏi, tiêu và muối đã thái nhỏ. Nấu thêm hai hoặc ba phút và lấy borscht ra khỏi bếp. Chúng tôi để borscht trong khoảng 20 phút để ngấm. Phục vụ theo từng phần với kem chua và các loại thảo mộc tươi. Ăn ngon miệng nhé.
