Cá thuộc họ cá tầm (cá tầm, sterlet, beluga, cá tầm sao) đã được đặc biệt coi trọng từ thời cổ đại. Cá tầm được gọi là cá vua vì kích thước đáng kể, thịt dày, mùi thơm và hương vị tuyệt vời. Thêm vào đó, cá tầm là một nguồn cung cấp protein và vitamin quý giá. Món cá tầm luôn là món trang trí của bất kỳ bàn ăn nào. Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng nấu món cá tầm một cách nhanh chóng và ngon miệng theo phong cách cung đình.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá tầm - 0,5 kg - 1 kg
- - rượu khô trắng - một ly
- -bút - 50 g
- -lạc - 1 cái.
- - Lá rau diếp
- -salt - để nếm thử
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch phi lê cá tầm với nước lạnh, cắt miếng lớn, cho vào chảo chiên giòn.
Bước 2
Đổ rượu trắng khô lên cá tầm (rượu nửa ngọt và ngọt sẽ không có tác dụng!). Sau đó cho các lát chanh đã cắt nhỏ vào. Đặt một miếng bơ vào chảo.
Bước 3
Đậy nắp lại. Đun sôi, giảm lửa nhỏ và đun khoảng 15 phút. Trong trường hợp này, không được mở nắp!
Bước 4
Rửa sạch lá rau diếp và thấm khô bằng khăn hoặc trải ra đĩa lớn.
Bước 5
Cho cá tầm đã sơ chế ngay ra đĩa cùng với chanh và rau răm. Đổ nước sốt cá tầm đã chuẩn bị vào. Nếu cần, có thể thêm muối cho vừa ăn, nhưng nhớ thử món không có muối trước - rất ngon!
Bước 6
Sự bổ sung lý tưởng cho món cá tầm hoàng gia là một ly rượu trắng khô. Thưởng thức bữa ăn hoàng gia!
