Rất ít bữa tiệc ngày lễ được trọn vẹn nếu không có các món ngọt. Những người tham vọng nhất trong số họ thường được để lại vào cuối sự kiện, vì thứ tự phục vụ các món ăn này tổng hợp các "cuộc họp mặt". Bánh Stepka-rattle là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc sinh nhật hoặc bàn ăn hàng ngày.
Bánh sẽ mất khoảng 50 phút để chuẩn bị.
Các sản phẩm bánh cần thiết
Bột sẽ cần các thành phần sau:
- bột mì - 320 g;
- nước - 125 g;
- bơ thực vật - 250 g;
- axit xitric - để nếm;
- đường đóng băng - để nếm;
- muối - một phần tư thìa cà phê.
Để chuẩn bị một loại kem ngon, bạn phải có trong kho:
- sữa đặc - 400 g;
- bơ - 200 g;
- quả óc chó băm nhỏ - 200 g.
Các giai đoạn chuẩn bị chính
Đầu tiên, bạn nên đun sôi sữa đặc. Nó đạt đến tình trạng của nó trong 40-60 phút. Sau đó, nó phải được làm mát.
Trong khi đó, bột mì và bơ thực vật được cắt nhỏ bằng dao cho đến khi vụn mịn. Hỗn hợp được đổ với nước kết hợp với muối và axit xitric và bột được nhào. Quy trình này tốt nhất được thực hiện trong một cái bát lớn.
Sau đó, cần phải cẩn thận nắn bột thành sợi dây có đường kính 5-6 cm và cắt thành 8 chiếc ngon ngọt. Sau đó, chúng được gói trong giấy da và đặt trong tủ lạnh, nơi chúng phải được giữ trong một giờ.
Sau khi hết khoảng thời gian cần thiết, các phần của bột được cán mỏng sao cho độ dày của chúng là 0,3-0,5 cm, và đặt trong lò nướng trong 5-8 phút. Trong trường hợp này, nhiệt độ nướng phải bằng 200 ° C. Cần nhắc lại rằng tấm nướng phải được rắc bột mì, và nên dùng nĩa đâm vào bột để ngăn chặn sự xuất hiện của bong bóng. Tốt hơn là bạn nên tạo hình những chiếc bánh tương lai trước khi nướng, vì chúng có thể bị vỡ khi hoàn thành.
Trong khi bánh nướng nguội, bạn có thể làm phần kem. Đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng cách thêm sữa đặc từng phần nhỏ. Hỗn hợp phải mịn và chắc. Sau đó, một phần của các loại hạt được trộn vào kem. Các đầu bếp bánh ngọt có kinh nghiệm khuyên bạn nên làm nâu khối lượng hạt một chút trong chảo rán khô. Như vậy, chúng sẽ có được mùi thơm đặc trưng trở thành “điểm nhấn” trong chiếc bánh.
Bước cuối cùng để có được một chiếc bánh ngon và có hương vị là làm phẳng bánh bằng cách cắt tỉa bánh. Các cành giâm thu được được nghiền nát và kết hợp với phần còn lại của các loại hạt. Những chiếc bánh được xếp xen kẽ chồng lên nhau, không quên kẹp chúng với kem. Kết quả là, nó chỉ còn lại lớp trên cùng bằng kem, rắc lên bề mặt một hỗn hợp vụn và các loại hạt, thêm đường bột nếu muốn.
Trẻ em có thể được mời một ly sữa lắc với bánh, và người lớn nên hài lòng với cà phê và trà thơm ngon với các loại thảo mộc và quả mọng.
