Bánh tráng men trên kefir là một giải pháp tuyệt vời cho những bà nội trợ bận rộn và những người mới bắt đầu kinh doanh nấu ăn chưa có kinh nghiệm nhào bột với men khô hoặc men ép. Không cần lo lắng bột có nổi lên hay không, cách sắp xếp nhân, bên trong hay bên trên. Chỉ cần trộn các nguyên liệu, trong đó chủ yếu là kefir và bột mì, chuẩn bị bắp cải, táo hoặc nấm, và món nướng lật úp gần như đã sẵn sàng. Một giải pháp tuyệt vời cho bữa trưa sẽ là một chiếc bánh thạch khai vị với nấm và hành tây chiên.
Đổ bột kefir cho bánh pie là một công thức ẩm thực thực sự cho phép bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi nướng một món ăn ngon. Đối với nhân bánh, thành phần chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng, sự hiện diện của một số sản phẩm ở nhà và sở thích của các thành viên trong gia đình. Nấm xào hành tây là một giải pháp tuyệt vời để chuẩn bị bữa ăn nhẹ thịnh soạn cho công ty của nam giới hoặc bữa tối hàng ngày cùng gia đình.
Thành phần
Để chuẩn bị bột và nhân, bạn sẽ cần các sản phẩm đơn giản với số lượng sau:
- 450 ml kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ;
- 2 ly bột mì cao cấp;
- 1 thìa cà phê bột nở
- 200 g hành tây (2 đầu vừa);
- 500 g champignon (tươi hoặc ngâm chua);
- 80 ml dầu thực vật không mùi;
- 2 quả trứng sống;
- 2, 5 thìa cà phê muối;
- 1 - 2 thìa cà phê đường;
- gia vị cho vừa ăn.
Công thức nấu ăn từng bước
Chuẩn bị nhân nấm thơm cho một chiếc bánh kefir thạch.
1) Hành tây băm nhuyễn, dùng dao cắt nhỏ nấm.
2) Cho dầu vào chảo, cho nấm vào xào cùng với hành tây cho đến khi chín một nửa.
3) Khi champignons có màu sẫm hơn, chúng cần được ướp muối, tiêu, đợi cho đến khi nước bốc hơi trên lửa nhỏ. Có thể thêm các loại thảo mộc Provencal thơm, khô xanh để tạo mùi.
Bây giờ bạn cần nhào một loại bột bán lỏng, có độ đặc tương tự như kem chua rất béo. Điều này được thực hiện rất đơn giản.
1) Trộn trứng với kefir trong bát, dùng nĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan. Thêm đường và muối.
2) Trộn bột nở với bột mì, thêm từng phần bột, dùng nĩa hoặc thìa nhào.
Đến lượt làm món bánh thạch rau câu. Và nó được gọi như vậy, bởi vì các món nướng có thể được lấy ra một cách an toàn trên đĩa mà không sợ, nhẹ nhàng lật lại hình thức. Bên trên sẽ có lớp vỏ bánh chiên đều, bên trong sẽ có nhân ngon ngọt trong lớp bột bánh nướng mềm. Công thức rất đơn giản.
1) Bôi dầu lên đĩa nướng tròn.
2) Đổ một nửa phần bột xuống dưới cùng, dùng thìa dàn đều phần nhân nấm lên trên.
3) Đổ champignons đã chiên với hành tây với phần bột còn lại.
4) Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 190 độ trong khoảng nửa giờ, cho đến khi mặt trên chín vàng. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm gỗ, để trong lò nướng thêm năm phút.
Phục vụ một chiếc bánh ăn nhẹ như vậy khi còn nóng hoặc ấm, với kem chua, sốt mayonnaise-tỏi, các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ. Nếu muốn, nhân nấm có thể dễ dàng thay thế bằng nhân cá, thịt gà, thịt hoặc rau, trái cây. Thời gian nấu một món ăn thịnh soạn như vậy là 55 phút, hàm lượng calo trong 100 g là 140 calo.
