Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để làm món súp này. Món súp nhẹ này sẽ thêm đa dạng vào bàn ăn kiêng của bạn và phù hợp với những người ăn kiêng.
Nó là cần thiết
- - 1 lít nước;
- - 250 g đậu đóng hộp;
- - 200 g đậu xanh;
- - 2 đầu củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt vừa;
- - 200 g bí xanh;
- - 100 g chùm hoa bông cải xanh;
- - 150 g cải bó xôi;
- - 4 nhánh tỏi;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 3 muỗng canh. thìa xì dầu;
- - 50 g mận khô;
- - muối vừa ăn, rau arugula và hạt dẻ cười để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt rau thành khối vuông. Cho hành tây, cà rốt, đậu xanh, bông cải vào nước sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Bước 2
Thêm bí xanh, đậu và rau bina, gia vị và muối vừa ăn vào nồi, nấu thêm 10 phút. Băm nhỏ tỏi. Cho nước tương, tỏi, dầu ô liu vào nồi và xay nhuyễn tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Súp kem đã sẵn sàng.
Bước 3
Hành tây thái nhỏ. Làm nóng chảo với một ít dầu. Xào hành tây cho đến khi mềm. Thêm mận khô. Đổ một cốc nước vào và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi còn một nửa, khoảng 10-15 phút.
Bước 4
Loại bỏ khỏi nhiệt. Cho tép tỏi băm nhuyễn vào và đánh bằng máy xay. Nước sốt mận đã sẵn sàng.
Bước 5
Đổ súp ra bát. Nêm sốt mận, trang trí với rau arugula và hạt dẻ cười.
