Cá hồi hun khói nóng có mùi thơm dễ chịu, vị mặn nhẹ và thịt mềm. Thông thường nó được phục vụ như một món ăn độc lập, nhưng nó cũng có thể được sử dụng để chế biến món salad.
Cá hun khói hiếm khi được tìm thấy trong món salad, vì nó được kết hợp với một số nguyên liệu khá hạn chế. Đó là lý do tại sao, khi tạo ra một món ăn như vậy, bạn nên cẩn thận về việc lựa chọn các sản phẩm bổ sung và nước xốt. Tuy nhiên, một số món salad ngon có thể được chuẩn bị với một sản phẩm "thất thường", nhưng rất ngon.
Một món ăn tuyệt vời sẽ trở nên tuyệt vời nếu bạn kết hợp cá hồi hun khói nóng hổi với khoai tây luộc và hành tây ngâm. Để thực hiện, trước tiên bạn cần ướp nguyên liệu cuối cùng. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành nửa khoanh rồi đổ nước sôi vào chần qua để hành hết đắng. Sau đó để ráo, thêm vào đó khoảng ½ cốc nước lạnh, 3 muỗng canh. muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê đường cát. Khuấy tất cả mọi thứ và để trong 15 phút, sau đó xả chất lỏng một lần nữa.
Để chế biến món salad như vậy, bạn có thể sử dụng hành tím, sẽ làm cho món ăn trông đẹp mắt hơn. Không nhất thiết phải xả bớt vị đắng bằng nước sôi - chỉ cần ngâm chua.
Khi hành tây được, khoai tây đã gọt vỏ luộc sơ qua nên cắt thành từng khoanh lớn và bày ra đĩa. Thịt cá phải tách bỏ da và xương, xé thành từng miếng lớn rồi phết lên khoai tây. Trên cùng, đặt đẹp mắt hành ngâm và rắc một ít hạt tiêu đen. Sau đó, việc cần làm duy nhất là rưới lên salad dầu hướng dương chưa tinh chế, rắc một chút thì là hoặc hành lá lên trên và dọn ra đĩa.
Món salad này lý tưởng như một món khai vị cho đồ uống có cồn truyền thống của Nga.
Cũng có thể dùng cá hồi hun khói nóng để chế biến món salad như "Mimosa". Công thức cổ điển sử dụng cá đóng hộp, nhưng với cá hồi hồng hun khói mềm, món ăn sẽ trở nên ngon hơn và thú vị hơn. Để chuẩn bị, bạn cần: 300 g cá hồi hồng hun khói nóng, 150 g pho mát cứng, 6 quả trứng, 250 g sốt mayonnaise, hành tây, 100 g bơ.
Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị đồ ăn cho món salad. Làm đông dầu để dễ xoa, luộc trứng, để nguội, bóc vỏ, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Hành tây thái nhỏ, trụng qua nước sôi khoảng 5 phút cho hành hết đắng. Sau đó để ráo và để khô. Xé phi lê cá hồi hồng thành từng miếng nhỏ.
Đối với một bàn tiệc lễ hội, "Mimosa" có thể được chuẩn bị không phải trong một bát salad, mà trong các bát nhỏ - sau đó nó sẽ được phục vụ theo từng phần.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu làm món salad, dùng thìa chà xát trực tiếp tất cả các nguyên liệu lên bát salad và không nên dùng thìa nghiền nát chúng - khi đó "Mimosa" sẽ đơn giản chỉ là không khí. Cho protein vào đĩa và phết một ít mayonnaise lên chúng bằng ống tiêm nấu ăn hoặc túi có lỗ. Rắc tất cả mọi thứ với một nửa số cá hồi hồng, phết sốt mayonnaise, hành tây lên trên và nạo bơ. Sau đó, bạn cho phần cá còn lại vào, rưới sốt mayonnaise, rắc phô mai bào, sốt mayonnaise lên trên và rắc thêm lòng đỏ bào. Món salad đã chuẩn bị nên được để trong tủ lạnh ít nhất một giờ để nó được bão hòa và ngon hơn.
