Bạn không biết nấu món gì mới và lạ cho kỳ nghỉ? Sau đó làm món cá hồi cuộn. Tôi nghĩ rằng nhiều người sẽ thích nó, đặc biệt là những người yêu thích cá.
Nó là cần thiết
- - 2 phi lê cá hồi lớn, 450 g mỗi con;
- - phi lê cá bơn - 250 g;
- - đậu xanh tươi đông lạnh - 300 g;
- - cà rốt - 1 củ;
- - bánh mì trắng tươi không có vỏ - 250 g;
- - sữa - 100 ml;
- - lòng trắng trứng - 1 cái;
- - mùi tây - 2 nhánh;
- - nhục đậu khấu - một nhúm;
- - dầu ô liu;
- - Muối;
- - tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi, cho muối vào. Ngay khi nước sôi, bạn nhúng cà rốt đã gọt vỏ vào nấu trong 10 phút. Sau khi cà rốt nguội, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Lấy một cái chảo khác và đun sôi đậu xanh tươi đông lạnh trong 6 phút, sau đó để nguội. Với mùi tây, bạn cần thực hiện như sau: rửa sạch, lau khô, chia thành từng lá và cắt nhỏ.
Bước 2
Tiếp theo, bạn cần ngâm cùi của bánh mì trắng trong sữa. Phi lê của cá bơn sẽ đóng vai trò làm nhân, vì vậy nó phải được cắt nhỏ trong máy xay đến trạng thái nhuyễn. Kết hợp các nguyên liệu sau: cá xay nhuyễn, bánh mì bóp nhẹ, nhục đậu khấu, lòng trắng trứng, đậu xanh luộc, cà rốt thái hạt lựu, mùi tây, muối và tiêu. Trộn đều hỗn hợp thu được, sau đó cho vào tủ lạnh.
Bước 3
Trên một trong những miếng phi lê cá hồi, cần phải cắt một miếng dọc, chiều rộng khoảng 3 cm, nơi có phần dày. Do đó, bụng và lưng phải có độ dày bằng nhau.
Bước 4
Ở lần phi lê cá hồi thứ hai, bạn cũng cần phải thực hiện các vết cắt, nhưng chỉ theo một cách khác một chút. Khi phần dày của miếng phi lê nằm ở đâu, thực hiện các vết cắt dọc sâu ở bên trái và bên phải sao cho vẫn còn 1,5 cm đến mép. Mở các vết cắt kết quả.
Bước 5
Đặt phần nhân đã chuẩn bị vào giữa miếng phi lê cá hồi đầu tiên, nhưng không phải tất cả, mà chỉ một nửa. Nó phải được bố trí sao cho cách mỗi cạnh ít nhất 5 cm tự do. Sau đó đặt miếng phi lê đã cắt lên trên miếng trám.
Bước 6
Đặt phần nhân còn lại lên trên miếng phi lê và lên trên với miếng phi lê thứ hai. Bây giờ bạn cần cố định các cạnh phi lê bằng tăm gỗ. Bôi dầu ô liu lên đĩa, gói lại bằng giấy bạc, sau đó cho vào lò nướng trong 35 phút ở 200 độ. Sau khi hết thời gian, lấy cuộn ra và cho vào tủ lạnh. Khi phục vụ, cắt thành từng miếng nhỏ. Cuộn cá hồi lễ hội đã sẵn sàng!
