Bạn có thể làm món cuộn thơm và ngon miệng cho bàn tiệc liên hoan từ thịt lợn ba chỉ. Nó sẽ thay thế bất kỳ miếng thịt nguội nào và sẽ giúp tiết kiệm tiền, vì để chuẩn bị, bạn chỉ cần thịt lợn và gia vị, tất nhiên, nếu muốn, bạn có thể thêm nhân.
Nó là cần thiết
- -1,5 kg thịt lợn cắp nách;
- -1 củ hành tây;
- -1 củ cà rốt;
- -3 lá nguyệt quế;
- -1 đầu tỏi;
- - màng dính;
- - tiêu đen xay;
- - hạt tiêu;
- - Gia vị nêm nếm: kinh giới, ớt đỏ, v.v.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách đơn giản nhất là làm món chân giò heo quay kiểu cổ điển. Trước hết, điều quan trọng là phải chọn đúng thịt. Chỉ có cái chân sau thích hợp để cuốn, chính là nàng thịt mỡ. Trước khi nấu, bạn nên ngâm chân giò trong nước lạnh khoảng 1 giờ, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch vỏ để chân giò mềm ra.
Bước 2
Trong công thức này, bạn không cần lò nướng, đùi được luộc chín, và sau đó gửi vào tủ lạnh dưới áp suất. Cho móng giò vào nồi đổ nước lạnh, đợi nước sôi thì vớt hết bọt, cho cà rốt và hành tây đã gọt vỏ, tất cả vào nấu thêm 2 giờ. Trước khi tắt bếp 30 phút, cho lá nguyệt quế và tỏi đã bóc vỏ vào nồi. Khi kết thúc quá trình nấu, thịt sẽ được tách ra khỏi xương.
Bước 3
Sau khi tắt lửa, đùi được lấy ra khỏi chất lỏng và làm lạnh. Sau đó, xương được rút ra cẩn thận và thịt được chuẩn bị. Vài nhánh tỏi bóc vỏ băm nhỏ, xát vỏ. Sau đó, chân giò được ướp muối và rắc hạt tiêu và các gia vị khác, cuộn đều thành cuộn và cố định ở vị trí này bằng màng hoặc gạc.
Bước 4
Thịt được đặt trong đĩa sâu lòng hoặc đĩa thủy tinh, và đè lên trên bằng một tải trọng, để trong 2, 5-3 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh 8-10 giờ. Trong thời gian này, chuôi sẽ được thấm tốt và trong quá trình cắt, nó sẽ không bị vỡ vụn.
