Vinaigrette có thể được cho là một cách an toàn vì những món ăn như vậy, thậm chí có thể trang trí bàn tiệc. Ngoài công thức cổ điển để làm dầu giấm từ rau, có những công thức nấu ăn khác, mỗi công thức đều có một hương vị đặc biệt và khó tả.
Nó là cần thiết
-
- Đối với dầu giấm rau:
- 5 củ khoai tây;
- 1 củ cải đường;
- 1 củ cà rốt;
- 2 quả dưa chuột muối chua;
- 1 quả táo;
- 100 g dưa cải chua;
- 50 g hành lá;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- 50 g giấm;
- 1 thìa cà phê mù tạt;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- đường để hương vị;
- Đối với dầu giấm rau quả:
- 1 quả táo;
- 1 quả lê;
- 1 quả quan;
- 1 quả cam;
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 50 g đậu xanh;
- mayonnaise để nếm;
- dấm để nếm;
- muối để nếm;
- đường để hương vị;
- Đối với dầu giấm hầm:
- 350 g hầm;
- 5 củ khoai tây;
- 3 quả dưa chuột muối;
- 1 củ cải đường;
- 100 g hành lá;
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. muỗng xốt mayonnaise;
- 1 thìa cà phê mù tạt;
- 1 muỗng canh. một thìa giấm;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm dầu giấm rau củ, rửa sạch, luộc chín, gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây. Sau đó, dùng dao cắt táo, cà rốt và dưa chuột đã rửa và gọt vỏ trước đó thành từng lát hoặc hình khối rồi cho khoai tây vào. Cắt nhỏ dưa cải và cho rau vào. Chuẩn bị nước sốt để trộn món ăn - để làm món này, bạn hãy xát mù tạt, đường, tiêu và muối với dầu thực vật và pha loãng với giấm. Nêm các loại rau với nước sốt đã nấu trước khi dùng. Dầu giấm rau củ có thể được trang trí với các lát củ dền hoặc dưa chuột, hoặc rắc thì là hoặc hành tây thái nhỏ.
Bước 2
Nếu bạn muốn phục vụ một lọ dấm trái cây và rau, hãy rửa sạch và gọt vỏ táo, lê và dưa chuột. Dùng dao cắt thành từng lát mỏng và cho vào bát để đựng giấm. Khoai tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi luộc chín, cũng cắt thành từng khoanh vừa ăn. Rửa sạch lá cần tây và rau mùi tây rồi cho vào lọ dầu giấm thái nhỏ. Đặt đậu xanh đóng hộp vào đó. Trước khi dọn món ăn đã nấu lên bàn, rắc muối và đường cho vừa ăn rồi trộn với giấm và xốt mayonnaise. Trước khi phục vụ, nên trang trí dầu giấm trái cây và rau với các lát quýt, cam hoặc salad rau xanh.
Bước 3
Đối với giấm hầm, bạn rửa sạch và luộc chín vỏ, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Gọt vỏ dưa chuột rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng và cho vào khoai tây. Cắt nhỏ nước hầm rồi cho rau vào. Nêm món ăn với tương cà, sốt mayonnaise, tiêu, muối, mù tạt và hành lá thái nhỏ. Cho dầu giấm hầm vào bát salad và trang trí với trứng luộc, các lát củ dền luộc và rắc thì là thái nhỏ.
