Bánh Phục sinh được nướng ở Nga, và ở Anh, những chiếc bánh cay được trang trí bằng cây thánh giá này được nướng.
Nó là cần thiết
- Đối với 6 bánh:
- 300 g bột mì cao cấp + 1 muỗng canh để trang trí;
- 1 gói (7 g) men khô;
- 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh cho men;
- 1 muỗng cà phê Quế;
- 1/3 muỗng cà phê rau mùi tàu;
- 1/3 muỗng cà phê nhục đậu khấu;
- Gừng, tiêu đen, đinh hương xay, muối - nhúm mỗi thứ;
- 20 g bơ + một ít để bôi trơn khuôn;
- 150 ml sữa;
- 2 quả trứng nhỏ;
- 175 g nho khô đen;
- 40 ml nước cho men nở + 2 - 3 muỗng canh. để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy bơ trong một chiếc chảo nhỏ có thành dày ở lửa nhỏ. Đổ sữa vào, trộn đều, giữ trên bếp một phút, để sang một bên để hỗn hợp nguội bớt một chút.
Bước 2
Trộn tất cả các nguyên liệu khô trong một tô lớn: 300 g bột mì, gia vị, 3 thìa cà phê. đường, men và nho khô. Đổ hỗn hợp sữa ấm (nhưng không nóng!) Vào chúng. Đập nhẹ 1 quả trứng, cho vào bát và nhào bột. Nhào cho đến khi đàn hồi, sau đó nặn thành một quả bóng, cho vào bát đã phủ bột mì, phủ khăn và để ở nơi ấm áp không có gió lùa trong một giờ - lên.
Bước 3
Chia bột đã trộn thành 6 phần và cho vào khuôn đã thoa dầu. Che bằng khăn và quên chúng trong 40 phút nữa. Trong khi chờ đợi, trộn đến độ sệt của kem chua 2-3 muỗng canh. nước và 1 muỗng canh. bột mì và chuyển hỗn hợp này vào cornet, và đánh trứng với một chút muối.
Bước 4
Chúng tôi đặt lò để làm nóng lên đến 190 độ. Lúc này, những chiếc bánh của chúng ta đã có kích thước gấp đôi. Bôi trơn chúng bằng một quả trứng đã đánh tan và vẽ hình chữ thập lên mỗi quả trứng với sự trợ giúp của một nút cornet với hỗn hợp bột. Chúng ta cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn và nướng trong vòng 15 - 20 phút.
Bước 5
Bước cuối cùng: phủ băng lên bánh. Để làm điều này, trộn 1 muỗng canh trong một cái chảo. đường và 40 ml nước, đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút. Bôi mỡ cho giò vẫn còn ấm ngay trong khuôn. Lấy ra và làm nguội trên giá dây. Chúc mừng lễ Phục sinh!
