Ngày nay, cứ 5 gia đình ở Nga thì có một gia đình sử dụng lò vi sóng. Khi lò vi sóng xuất hiện trong các cửa hàng, nhiều câu chuyện kinh dị khác nhau xuất hiện cùng với chúng. Người ta nói rằng thức ăn từ lò vi sóng dẫn đến sự phát triển của ung thư, sóng phát ra từ lò ảnh hưởng tiêu cực đến phụ nữ mang thai và em bé trong bụng, thức ăn nấu trong lò vi sóng có chứa chất gây ung thư vượt quá.
Lò vi sóng là một thiết bị gia dụng cho phép thực phẩm được chế biến nhiệt bằng lò vi sóng. Các sóng vô tuyến này có tần số 2450 MHz. Sóng xuyên qua thức ăn làm cho các phân tử nước trong thức ăn dao động. Thông qua quá trình này, thực phẩm được làm nóng.
Tác động này ảnh hưởng đến bản thân sản phẩm như thế nào? Không có thay đổi nào trong bản thân sản phẩm khi tiếp xúc với lò vi sóng. Do đó, thực phẩm có hại hoặc hữu ích sau khi chế biến trong lò vi sóng sẽ phụ thuộc vào sản phẩm ban đầu được đặt trong lò.
Ví dụ, nếu bạn so sánh các sản phẩm từ lò vi sóng với những sản phẩm đã qua quá trình rang, thì những sản phẩm đã được nấu trong lò vi sóng sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Các chất gây ung thư được hình thành chính xác trong quá trình chiên, và nếu chúng không có trong sản phẩm trước khi cho vào lò vi sóng thì sau đó chúng sẽ không tồn tại.
Quá trình chế biến thực phẩm trong lò vi sóng có tác dụng tương tự như nấu trong lò hơi đôi. Thực tế là bạn không cần phải thêm dầu khi nấu ăn sẽ làm cho thực phẩm trong lò vi sóng tốt cho sức khỏe hơn.
Trên quan điểm bảo quản vitamin trong thực phẩm, việc cho vào lò vi sóng cũng rất đáng được ưu tiên. Trong quá trình nấu nướng, có tới 60% lượng vitamin có trong sản phẩm bị mất đi. Và khi sử dụng lò vi sóng, không quá ba mươi phần trăm. Điều này là do quá trình nấu trong lò vi sóng mất ít thời gian hơn.
Ưu điểm của việc sử dụng lò vi sóng
- Lò vi sóng rất tiện lợi tại nhà. Một đứa trẻ có thể dễ dàng sử dụng bếp.
- Sau giờ làm việc, có cơ hội để hâm nóng hoặc nấu nướng thức ăn mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức.
- Việc sử dụng lò vi sóng khi rã đông thực phẩm cũng rất tiện lợi.
- Mức tiêu thụ năng lượng của lò vi sóng ít hơn gần hai lần so với bếp điện.
- Lò vi sóng không yêu cầu bất kỳ đồ dùng đặc biệt nào. Bạn có thể sử dụng những gì bạn đã có, điều chính là không có kết thúc kim loại trên các món ăn.
Bằng cách này hay cách khác, sự cân bằng hợp lý là điều quan trọng trong mọi việc. Nếu bạn kết hợp hài hòa lượng thức ăn trong lò vi sóng với trái cây tươi và rau quả thì không cần phải lo lắng.
