Bắp cải tự nó đã tốt, nhưng khi được nhồi bông, nó sẽ xứng đáng chiếm vị trí trung tâm trên bàn tiệc. Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm các công thức làm nhân khác nhau và chọn loại mà bạn thích nhất.
Nó là cần thiết
-
- Đối với những điều cơ bản:
- đầu bắp cải;
- dầu thực vật.
- Để điền:
- thịt;
- củ hành;
- củ cà rốt;
- mùi tây;
- rau thì là;
- tiêu đen xay;
- Muối.
- Cho nước sốt:
- bơ;
- bột mì;
- nước luộc thịt;
- kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một đầu của bắp cải và loại bỏ các lá lớn bị thâm và nâu trên đó. Tỉa phần gốc của đầu bắp cải để nó có thể đứng phẳng trên bề mặt làm việc. Dùng dao sắc cắt bỏ một phần ba bắp cải và cẩn thận cắt toàn bộ phần giữa theo hình tròn, chừa ra hai bên rộng không quá hai cm.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, rửa sạch và làm khô 400 gram thịt. Bạn có thể sử dụng thịt lợn, thịt bò hoặc một số loại thịt - điều này sẽ không ảnh hưởng đến kết quả. Cho thịt qua máy xay thịt. Bóc vỏ và cắt hai củ hành thành khối vuông vừa phải. Bào một củ cà rốt đã gọt vỏ. Bạn cũng có thể thêm các thành phần khác theo ý thích của bạn, chẳng hạn như ớt chuông, nấm hoặc gạo.
Bước 3
Cắt nhỏ 50 gram mùi tây và thì là. Trộn thịt băm, cà rốt, hành tây và rau thơm, nêm tiêu đen và muối cho vừa ăn. Để nhân có vị cay, đậm đà, hãy sử dụng các loại thảo mộc như cỏ xạ hương, rau mặn và kinh giới. Tỏi ép qua máy ép sẽ làm cho vết thương cấp tính hơn. Nhồi hỗn hợp bắp cải vào.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 ° C, bôi mỡ một tấm nướng và đặt đầu bắp cải lên trên. Rưới dầu thực vật lên tất cả các mặt của bắp cải và nướng cho đến khi chín vàng nhẹ. Quá trình này thường mất hơn nửa giờ một chút.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt trong khi nướng bắp cải. Để làm điều này, đun chảy 2 thìa bơ trong chảo và thêm một thìa bột mì. Đun nóng bột, khuấy liên tục để bột vỡ ra. Đổ một ly nước dùng nóng vào trong một dòng loãng. Đun sôi nước sốt và nấu trên lửa nhỏ trong vài phút. Nó sẽ dày lên một chút. Thêm 4 thìa kem chua, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 6
Lấy bắp cải đã nhồi ra khỏi lò, chuyển sang đĩa tròn và rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
