Trứng cá muối đỏ là một món ngon được công nhận và là một thuộc tính không thể thiếu của bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Bánh mì sandwich hoặc bánh tartlets với trứng cá muối đỏ trang trí thực đơn lễ hội. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì trứng cá muối không chỉ có vẻ ngoài tao nhã mà nó còn chứa nhiều vitamin, protein, canxi. Trứng cá đỏ có giá trị dinh dưỡng cao. Nhưng gần đây, trứng cá muối đỏ bị làm giả ngày càng tràn lan trên các kệ hàng. Làm thế nào để phân biệt trứng cá muối thật và giả?
Nó là cần thiết
một ít nước nóng
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, hãy kiểm tra cẩn thận các chữ khắc trên ngân hàng. Caviar được khai thác vào tháng 7-8, vì vậy nếu thời gian đóng gói được chỉ định vào mùa xuân hoặc mùa đông, bạn có sản phẩm chất lượng thấp hoặc hàng giả.
Bước 2
Chữ trên lọ phải được nâng lên. Nếu các chữ cái và chữ số bị thụt vào trong, thì bạn có hàng giả.
Bước 3
Xin lưu ý rằng mã trên bìa phải bao gồm các thông tin sau:
- hàng đầu tiên: ngày sản xuất
- hàng thứ hai: từ "trứng cá muối";
- hàng thứ ba: số nhà máy (có thể bao gồm tối đa 3 chữ số); chuyển số (1 chữ số) và chữ “P” - chỉ số của ngành khai thác thủy sản.
Nếu nhãn trên lọ không đạt tiêu chuẩn này, bạn đang đứng trước hàng giả.
Bước 4
Nếu bạn định mua trứng cá muối đựng trong hộp thiếc, việc phân tích bằng mắt sẽ rất khó khăn. Do đó, ngoài việc kiểm tra bên ngoài, bạn chỉ có thể lắc lọ gần tai. Âm thanh của chất lỏng bắn tung tóe cho thấy trứng cá muối không được đóng gói chặt chẽ trong bình, có khoảng trống và một lượng lớn chất lỏng. Đây là một trong những dấu hiệu nhận biết trứng cá muối giả.
Bước 5
Nếu trứng cá muối được đóng gói trong lọ thủy tinh, bạn có thể đánh giá cao vẻ ngoài của nó. Thông thường, trứng cá muối hồng được bán. Nó khá lớn và có màu vàng cam. Trứng không cần phải tròn hoàn hảo. Trong trứng thật, phôi có thể nhìn thấy - một đốm nhỏ có màu hơi sẫm hơn.
Bước 6
Cố gắng xoay cái lọ, di chuyển nó. Xem cách những quả trứng di chuyển bên trong lọ. Trứng cá thật hơi dính, trứng hơi dính vào nhau. Trứng cá muối nhân tạo có hình dạng tròn hoàn hảo, không có phôi nào trong đó. Ngoài ra, trứng nhân tạo trượt dễ dàng và tách ra nếu lọ bị nghiêng.
Bước 7
Khi kiểm tra trực quan trứng cá muối được đóng gói trong lọ, hãy đảm bảo rằng trứng cá muối không có lớp phủ màu trắng nhạt, như thể trứng được bao phủ bởi sương giá. Đây là dấu hiệu của trứng cá muối nhân tạo.
Bước 8
Nếu bạn mua trứng cá muối, mở nắp lọ và khiến bạn nghi ngờ, hãy thử bằng nước sôi. Cho một vài quả trứng vào nước sôi. Trứng cá muối nhân tạo sẽ tan biến mà không để lại dấu vết.
Bước 9
Trứng cá muối tươi ngon chỉ thoang thoảng mùi cá. Trứng cá muối nhân tạo có thể dễ dàng nhận biết bởi mùi tanh nồng của nó. Sau cùng, sữa cá trích được sử dụng để tạo hương vị cho nó.
Bước 10
Trứng nhân tạo không bị nát khi ấn, dễ dàng trượt khỏi thìa.
