Bánh mì Serbia "Pogacice" khá thú vị, nhưng rất dễ chế biến món nướng. Tôi cung cấp cho bạn một công thức cổ điển cho món ăn này, nhưng bạn có thể thay đổi nó theo ý của bạn, ví dụ, thay thế bơ bằng pho mát hoặc pho mát. Nói cách khác, đừng ngại thử nghiệm!
Nó là cần thiết
- - bột mì - 3,5 cốc;
- - sữa - 250 ml;
- - bơ - 100 g;
- - men khô - 11 g;
- - đường - 1 thìa cà phê;
- - muối - 0,5 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, đun sữa nhưng không quá nhiều mà chỉ để ở trạng thái ấm tức là khoảng 35 độ. Sau đó đổ men khô vào cùng với các nguyên liệu sau: đường cát, 0,5 chén bột mì và muối. Trộn mọi thứ đúng cách. Đun bột trong khoảng 30 phút. Điều này là cần thiết cho quá trình lên men của nó.
Bước 2
Khi một bọt "nắp" hình thành trên bột, thêm 3 ly bột mì còn lại vào đó. Biến khối đã tạo thành một khối đồng nhất, sau đó nhào kỹ. Bạn nên kết thúc với một loại bột hơi dai.
Bước 3
Chia bột thành 11 hoặc 12 phần bằng nhau. Tạo thành từng hình cầu. Sau khi đặt chúng trên một đĩa phẳng, phủ một chiếc khăn trà và đặt sang một nơi đủ ấm trong khoảng nửa giờ.
Bước 4
Sau khi hết thời gian, dùng cây cán mỏng hoặc dùng tay nhào nặn các viên bột có đường kính từ 10-12 cm.
Bước 5
Nhúng kỹ những chiếc bánh thu được từ bột vào bơ đã đun chảy trước đó trong nồi cách thủy.
Bước 6
Đặt bánh bơ vào đĩa nướng theo hình tròn sao cho cạnh của chiếc này đè lên cạnh của chiếc kia, nghĩa là chồng lên nhau, do đó không để lại không gian trống. Rắc mè rang lên bánh mì tương lai, sau đó dùng khăn bếp phủ lên trên rồi cho bánh vào đun trong vòng 60 phút.
Bước 7
Cho khối bột đã gấp đôi vào nướng trong lò, nhiệt độ khoảng 190-200 độ, trong nửa giờ. Bánh mì Serbia "Pogacice" đã sẵn sàng!
