Nếu bạn là người yêu thích những món bánh thơm ngon thì không thể bỏ qua công thức này. Món bánh bông lan phô mai thơm ngon nhất với kẹo trái cây và nho khô sẽ không khiến bất kỳ thành viên nào trong gia đình thờ ơ.
Lần đầu tiên từ "cake" xuất hiện ở La Mã cổ đại, nhưng những chiếc bánh ngọt đầu tiên được làm từ lúa mạch xay. Quả mọng, quả hạch và thậm chí cả hạt giống đã được thêm vào sản phẩm. Cupcake được coi là một món tráng miệng của hoàng gia, và những người bình thường không thể mua được món ngon này. Ngày nay bánh nướng xốp phổ biến trên toàn thế giới, và chúng không mất nhiều thời gian để chuẩn bị.
Để pha được món chè khúc bạch ngon, bạn không cần phải vất vả. Một chiếc bánh thơm ngon sẽ sẵn sàng trong vài giờ nữa.
Thành phần bánh cupcake
Để chuẩn bị một món tráng miệng ngon, không nhất thiết phải tìm những nguyên liệu không rõ nguồn gốc và tốn rất nhiều tiền. Để làm một chiếc bánh sữa đông với kẹo trái cây và nho khô, bạn sẽ cần:
- phô mai béo béo, sẽ tốt hơn nếu nó được làm tại nhà (200 gram);
- 1 gói bơ;
- 200 gram đường cát;
- 0,5 kg bột mì;
- 3 quả trứng gà ta;
- muối để nếm;
- 1, 5 thìa cà phê bột nở;
- nho khô 50 g;
- kẹo trái cây 50 g;
- vanilin;
- đường bột (để trang trí).
Điều đáng chú ý là công thức làm bánh muffin trong máy làm bánh mì sẽ hơi khác so với công thức tiêu chuẩn. Tuy nhiên, nó sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chỉ với một công sức tối thiểu.
Các công đoạn chính của cách làm bánh bông lan sữa đông
Chúng ta hãy xem xét từng bước của quá trình làm một chiếc bánh đông lạnh.
1. Đầu tiên, lấy bơ và làm tan chảy từ từ trong lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ thấp. Điều cực kỳ quan trọng là dầu không có thời gian sôi, đây là một mẹo nhỏ để có những món nướng ngon.
2. Bơ tan chảy được làm nguội đến nhiệt độ dễ chịu 40-50 độ.
3. Đổ bơ vào máy làm bánh mì và đồng thời thêm pho mát vào đó. Bạn không cần phải cho toàn bộ phần pho mát vào máy làm bánh mì cùng một lúc, vì nó sẽ bắt đầu vón cục.
4. Đập ba quả trứng vào một đĩa riêng cho đến khi bông xốp. Đối với những mục đích này, tốt hơn là sử dụng máy xay sinh tố.
5. Cho dần dần trứng đã đánh tan vào hỗn hợp bơ và pho mát.
6. Rây trước bột qua rây.
7. Đổ bột vào máy làm bánh mì. Vanillin, đường cát và muối được thêm vào song song.
hướng dẫn đặc biệt
- Tỷ lệ cho thử nghiệm có thể khác nhau. Trước hết, bạn cần xây dựng hàm lượng chất béo trong pho mát.
- Sau khi tất cả các nguyên liệu đã có trong máy làm bánh mì, bạn cần quyết định thời điểm thêm nho khô và kẹo trái cây vào bột. Tất cả phụ thuộc vào mô hình của thiết bị. Trong các mô hình mới hơn, có một bộ phân phối đặc biệt, chính nó sẽ thêm các thành phần vào bột khi nó đã sẵn sàng. Nếu mô hình của bạn đơn giản hơn, bạn cần bật bất kỳ chế độ nào bắt đầu với việc nhào bột.
- Thông thường trong bất kỳ máy làm bánh mì nào cũng có một chế độ gọi là "Cupcake". Nó bắt đầu bằng cách nhào bột. Sau đó, sản phẩm được nướng trong 2 giờ. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào kiểu máy.
8. Trước khi cho nho khô và kẹo trái cây vào, cần rửa sạch và lau khô. Sau đó, bạn cho một thìa bột mì vào hỗn hợp hoa quả khô rồi trộn đều. Điều này để đảm bảo rằng các thành phần được phân bố đều khắp bánh.
9. Bật chế độ "Cupcake" và nướng. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của việc nướng bằng tăm.
10. Cẩn thận lấy bánh sữa đông ra khỏi máy làm bánh mì và rắc đường bột lên.
11. Bánh sữa đông với kẹo trái cây và nho khô đã sẵn sàng.
Một chiếc bánh nhẹ và ngon có thể được nướng ngay cả khi không thêm trái cây khô theo công thức cổ điển. Ngoài đường bột, bạn có thể sử dụng đồ trang trí ban đầu, chẳng hạn như kẹo mềm sô cô la hoặc ma tít. Cách trang trí như vậy sẽ khiến sản phẩm của bạn không chỉ độc đáo mà còn khiến chiếc bánh cupcake trở nên hấp dẫn hơn.
Giá trị dinh dưỡng của thành phẩm, sửa đổi công thức
- Hàm lượng calo của thành phẩm là 350 kcal trên 100 gam. Hàm lượng protein là 9, 14 gam, chất béo - 11, 72 gam, carbohydrate - 58 gam.
- Công thức này cũng có thể được sử dụng để làm bánh cupcake trong lò nướng. Một số bà nội trợ, thay vì dùng bột nở, thêm soda, được dập tắt bằng giấm.
- Bạn có thể sử dụng bơ thực vật thay vì bơ, nhưng tỷ lệ sẽ khác một chút.
