Bánh quy giòn - chổi than - được làm từ nhiều loại bột khác nhau. Nó được làm bằng kem chua, sữa và thậm chí cả nước khoáng. Các sản phẩm có hương vị hoàn toàn khác nhau.
Hãy thử làm bánh mì từ bột men, nó sẽ được chiên ở bên ngoài và mềm ở bên trong. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1 ly bột mì;
- 1 túi men khô;
- 0,5 cốc nước;
- 2 thìa cà phê đường;
- 1 quả trứng;
- muối trên đầu dao;
- dầu thực vật để chiên;
- đường tinh.
Hòa tan men vào nước ấm và thêm một chút bột mì. Khi bột vừa ý thì bắt đầu nhào bột.
Đánh tan trứng và đường. Muối hỗn hợp. Cho bột bánh dẻo và phần bột mì còn lại vào nhào thành khối bột đàn hồi. Để nó trong một giờ cho bột nổi lên. Sau đó nhào lại và cắt thành từng miếng nhỏ. Cuộn từng phần thành một dải dài mỏng, cắt ở giữa và xoắn bột lại.
Chiên gỗ cọ trong nhiều dầu thực vật. Nhúng bột vào một khối bột sôi, khuấy nhẹ các sản phẩm trong khi chiên. Khi bánh đã phủ một lớp bột chiên thơm ngon, dùng thìa có rãnh lấy ra.
Sour cream brushwood là một loại bánh ngọt thơm, chỉ cần bạn tan chảy trong miệng. Để chuẩn bị bột, hãy:
- 1, 5 ly bột mì;
- 6 quả trứng;
- một chút muối;
- 1 thìa đường;
- 1 thìa rượu rum.
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và tán nhuyễn với đường. Thêm một chút muối để tăng hương vị cho các món nướng ngọt. Thêm kem chua và đổ 1 thìa rượu rum vào. Thêm bột mì và nhào thành khối bột dẻo dai. Bạn có thể cần nhiều bột hơn những gì được ghi trong công thức. Thêm từng phần vào bột và nhào thành khối đàn hồi. Như thường lệ, chiên củi từ bột đã nấu trong kem chua với một lượng lớn dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Thay vì rượu rum, bạn có thể thêm vodka hoặc một lượng nhỏ rượu mạnh khác vào bột.
Để bánh lọt giòn, bạn cần cho một chút rượu vào bột nên nhiều mẹ ngại chế biến món tráng miệng cho trẻ. Tuy nhiên, nếu bạn chế biến nó trên cơ sở nước khoáng, thì bánh quy sẽ trở nên ngon không kém và bạn có thể coi chúng là một chút ngọt ngào. Để chuẩn bị bột theo công thức này, bạn sẽ cần:
- 2 chén bột mì;
- 1 ly nước khoáng;
- 1 thìa cà phê đường.
Rây bột qua rây rồi trộn với đường. Đổ nước khoáng vào tô, cho dần hỗn hợp đường và bột vào, nhào cho khối bột cứng nhưng đàn hồi. Cán mỏng bánh tortilla và cắt thành từng dải. Chiên nhiều dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
Một phiên bản khác của bột nhào cho cây cọ được làm trên cơ sở pho mát. Để chuẩn bị nó, bạn cần các thành phần sau:
- 200 g phô mai tươi;
- 0,5 cốc đường;
- 2 chén bột mì;
- 3 thìa hạt vừng;
- 2 thìa dầu thực vật.
Chà sữa đông qua rây. Kết quả phải là một khối đồng nhất không bị vón cục. Thêm đường và nghiền kỹ mọi thứ. Đổ dầu thực vật vào, thêm mè, trộn đều khối lượng rồi cho bột đã rây vào. Nhào bột để không bị dính tay.
