Ổi là loại quả duy nhất chứa lượng vitamin C gấp 5 lần quả cam. Do hàm lượng đường của trái cây, nó được kết hợp với trái cây ngọt và chua và ngọt, cũng như các sản phẩm từ sữa (bao gồm cả pho mát kem). Ổi làm bánh pho mát rất độc đáo.
Nó là cần thiết
- - 600 g kem phô mai;
- - 480 g ổi trong xi-rô;
- - 120 g bánh quy giòn;
- - 5 quả trứng;
- - một ly sữa chua Hy Lạp;
- - một ly đường;
- - 2 muỗng cà phê vanilin;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 190 độ. Chuẩn bị khuôn: dùng giấy bạc bọc hai lớp đáy và hai bên, quét dầu. Xay bánh quy giòn trong máy xay thực phẩm, trộn với dầu ô liu và kết hợp.
Bước 2
Cho vụn bơ vào khuôn, lót giấy bạc, cho vào lò nướng trong 8 phút. Sau đó để nguội và giảm nhiệt độ trong lò xuống 160 độ.
Bước 3
Chắt lấy nước ổi đóng hộp, xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
Bước 4
Trong một tô sâu, trộn đường và phô mai, đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Đổ sữa chua vào, thêm vanilin với chút muối, trộn đều.
Bước 5
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Cho lòng đỏ vào trộn với phô mai. Đánh riêng lòng trắng cho đến khi nổi bọt, sau đó kết hợp với khối phô mai.
Bước 6
Cho nhân phô mai vào đế bánh quy, cho ổi xay nhuyễn vào đảo riêng, dùng mũi dao tạo thành những vết ố đẹp.
Bước 7
Đặt mẫu lên khay nướng với nước nóng, nấu trong 50 phút. Sau đó tắt lò, để bánh pho mát trong lò 30 phút. Lấy tráng miệng ra khỏi khuôn, để nguội, cắt thành từng phần.
