Sự kết hợp giữa chân ếch chiên với nước sốt nấm rất được những người sành ăn ở Pháp ưa chuộng. Những người sành ăn thực đơn khuyên nên phục vụ món ăn với rượu trắng.
Nó là cần thiết
- - chân ếch (300 gr);
- - nấm porcini (150 gr);
- - hành tây (1 củ hành tây vừa);
- - tỏi (40 gr);
- - phi lê gà (150 gr);
- - dầu thực vật (30 gr);
- - bơ (100 gr);
- - kem (150 gr).
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu nước luộc gà. Đối với 150 gram phi lê, chúng ta cần 2 ly nước muối.
Bước 2
Nấu nấm: rửa sạch, gọt vỏ, xắt mỏng, tiêu, muối.
Bước 3
Làm nóng chảo sâu. Chiên nấm trong dầu thực vật.
Bước 4
Thêm nước dùng và thịt gà đã thái nhỏ và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi còn một nửa. Đừng quên thường xuyên đảo đều nấm với thịt.
Bước 5
Đổ hỗn hợp kem đặc đã chuẩn bị vào chảo. Chúng tôi tiếp tục đun nhỏ lửa trong một thời gian, cho đến khi khối lượng trở nên đặc.
Bước 6
Trong một chảo riêng, chiên chân ếch trong bơ. Thêm hành và tỏi băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
Bước 7
Ta bày chân ếch ra đĩa, rưới nước sốt nấm lên trên.
