Món thịt đặc biệt này phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào và cũng hợp với bất kỳ loại rượu nào.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn (200 g);
- - gan đà điểu (200 g);
- - hành tây (2 củ hành tây);
- - rượu vang đỏ khô (200 g);
- - bột mì (100 g);
- - dầu thực vật (2 muỗng canh);
- - dầu ô liu (4 muỗng canh);
- - tiêu đen (1/3 muỗng cà phê);
- - nấm ngâm (100 g);
- - thảo dược tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Gan đà điểu rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ, cạnh khoảng 1,5 cm, ngâm rượu.
Bước 2
Cắt thịt lợn thành các khối vuông lớn hơn (cạnh 2-3 cm) và chiên trong chảo. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng đều các mặt.
Bước 3
Chuẩn bị hộp đựng để nướng các món ăn trong lò: dùng dầu ô liu quét lên mặt đáy. Chuyển thịt từ chảo chiên sang hộp đựng.
Bước 4
Phi hành tây băm nhỏ trong chảo với dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm bột mì, 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu và hạt tiêu đen. Khuấy đều.
Bước 5
Cho gan đã ngâm rượu vào đĩa nướng rồi rưới nước sốt lên chảo. Đậy nắp và cho vào lò nướng trong nửa giờ.
Bước 6
Cắt món ăn đã nguội thành từng lát và trang trí với rau thơm và nấm ngâm.
