Các món rau là kho vitamin và khoáng chất, đặc biệt cần thiết khi trái vụ. Làm thuyền nhồi bông, một chiếc bánh ăn nhẹ hoặc que bí ngòi nướng cho bữa trưa hoặc bữa tối và bạn sẽ nhận được tất cả những lợi ích của sản phẩm này kết hợp với hương vị phong phú của các nguyên liệu khác.
Nó là cần thiết
- Đối với tàu thuyền:
- - 3 quả bí ngòi;
- - 250 g thịt băm;
- - 2 quả cà chua;
- - 1 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 100 g pho mát cứng;
- - 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- - Muối;
- - dầu thực vật;
- Đối với bánh snack:
- - 2 quả bí xanh;
- - 2 quả trứng gà;
- - 120 g bột mì;
- - 50 g sốt mayonnaise và kem chua;
- - 150 g pho mát cứng;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 30 g hành lá;
- - 1/3 muỗng cà phê tiêu trắng hoặc đen xay;
- - Muối;
- - dầu thực vật;
- Đối với gậy:
- - 4 quả bí xanh;
- - 100 g Parmesan bào;
- - 50 g ghee;
- - Muối;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Tàu bí nhồi. Cắt bí ngòi theo chiều dài thành hai nửa bằng nhau, dùng thìa nạo lấy phần thịt và dùng dao cắt nhỏ. Cắt cà rốt và hành tây thành những miếng nhỏ. Xào tất cả các loại rau đã cắt nhỏ trong dầu thực vật trong 5-7 phút, thêm thịt băm và các khối cà chua. Chiên tất cả mọi thứ, khuấy liên tục và làm vỡ các cục bằng thìa gỗ. Nêm nếm món xào với tiêu, muối và đun thêm 10 phút nữa rồi chuyển ra bát.
Bước 2
Đun sôi nước trong chảo và nhúng thuyền vào trong 3 phút. Làm khô, cho nhân vào và đặt lên khay nướng đã được bôi mỡ hoặc trong đĩa cách nhiệt. Nướng bí ngòi đã nhồi trong 15-20 phút ở 180oC, sau đó rắc phô mai bào và cho vào lò nướng thêm 10 phút.
Bước 3
Bánh ăn dặm bí ngòi. Gọt vỏ và hạt bí xanh rồi nạo. Trộn chúng với trứng, bột mì, tiêu, muối cho vừa ăn rồi trộn đều. Đun nóng dầu thực vật trong chảo nhỏ và chiên bánh bột rau câu, dùng thìa vuốt nhẹ mặt sau cho đến khi dày đều.
Bước 4
Bào phô mai và tỏi, trộn đều với sốt mayonnaise và kem chua. Đặt "bánh" bí ngòi đầu tiên lên một chiếc đĩa tròn, phết kem phô mai một cách rộng rãi, phủ lên chiếc bánh pancake thứ hai và làm tương tự với nó. Lặp lại các bước cho các vòng còn lại, kết thúc việc lắp ráp bằng một lớp nhân. Hành lá thái nhỏ trang trí món ăn.
Bước 5
Bí ngòi Pháp que. Cắt rau thành khối dài dày 1-1,5 cm, đổ nước vào nồi, thêm muối và đun sôi. Nhúng que bí xanh vào đó khoảng 3-4 phút, xếp chao lại và rửa sạch bằng nước đá để ngăn quá trình nấu và duy trì độ sáng của màu. Nhúng chúng vào bơ sữa trâu, rắc Parmesan bào và đặt trên khay nướng có dầu. Cho đĩa vào lò nướng ở nhiệt độ 190oC trong 15 phút.
