Bí ngòi ở các nước Slavic là một loại rau khá phổ biến, nổi tiếng về tính hữu ích và giá trị dinh dưỡng của nó. Sản phẩm phổ thông này phù hợp để sử dụng cho tất cả mọi người - nó đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh về đường tiêu hóa. Bí ngòi có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, từ súp đến tráng miệng.
Súp bí
Để chế biến món súp bí đao, lấy: - 800 ml nước luộc rau; - nửa ly gạo; - 2 quả bí xanh; - nửa quả chanh (nước trái cây và vỏ); - 1 thìa dầu thực vật; - 1 thìa cà phê bột nghệ; - muối vừa ăn và bánh mì nướng. Gọt vỏ bí ngòi và cắt thịt thành những khối vuông nhỏ. Đổ gạo đã vo sạch với nước dùng nóng, thêm nước cốt chanh và đun sôi mọi thứ trên lửa vừa trong 10 phút. Chiên bí ngòi trong chảo với dầu, rắc vỏ chanh và nêm nghệ.
Khi nấu súp, cho bí ngòi vào nồi sau cùng, khoảng 10 phút trước khi nấu xong.
Cho bí ngòi đã xào vào chảo, nêm bột canh và muối. Nấu trong 10 phút, sau đó trộn súp cho đến khi nhuyễn và đun sôi. Phục vụ, thêm bánh mì vào súp và rắc rau thơm.
Công thức nấu ăn bí ngòi chiên
Để nấu món bí xanh xào ngon bạn cần có: - 3 quả bí xanh; - 4 thìa bột mì; - 1 thìa dầu thực vật hoặc dầu ô liu; - vỏ chanh, gia vị, muối tỏi vừa ăn. Cắt bí xanh chưa gọt vỏ thành từng khoanh tròn (dày 0,5 cm), ngâm vào nước muối lạnh khoảng 10-15 phút, cho vào chao và để khô. Nêm bí ngòi vào bột mì, nêm gia vị, cho vào chảo với bơ và chiên cho đến khi chín vàng. Đặt bí ngòi đã hoàn thành lên đĩa theo từng lớp, rắc rau thơm và tỏi với vỏ chanh, qua máy ép.
Bạn có thể chiên bí ngòi trong bất kỳ loại dầu nào, không vượt quá thời gian chiên (5-7 phút) khi nấu các món ăn khác nhau.
Bạn cũng có thể làm món thịt băm hầm từ bí ngòi. Bạn sẽ cần: - 1 kg bí xanh; - 500 gram thịt băm nhỏ bất kỳ; - 200 gram cà rốt; - 100 gram pho mát cứng; - 150 gram hành tây; - 1 thìa dầu thực vật; - muối và gia vị vừa ăn. Hành khô băm nhuyễn, phi thơm trong dầu, thêm thịt băm, muối và nêm gia vị. Nạo cà rốt trên một máy xay mịn, cắt bí ngòi thành những khối vuông vừa phải và xào cà rốt với cà rốt trong một chảo riêng, sau đó cho rau vào thịt băm. Bào phô mai trên một chiếc máy nghiền mịn, cho bí ngòi và thịt băm vào đĩa nướng, rắc phô mai bào và nướng trong 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nêm món hầm bí đã hoàn thành với kem chua, hành tây hoặc sốt cà chua.
