Cá kho đậu xanh là một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe, thích hợp cho cả bữa cơm ngày lễ và bữa cơm hàng ngày. Chỉ mất một chút thời gian để nấu, và kết quả là đơn giản là ngon.
Nó là cần thiết
-
- cá nạc biển - 1,5 kg;
- thăn hun khói - 400 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- đậu xanh (đóng hộp) - 500 g;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh l & agrave;
- đường cát - 1 muỗng canh. l & agrave;
- ½ nước cốt chanh;
- tiêu;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh vảy cá. Cẩn thận rạch một đường dọc nhỏ dọc theo bụng, qua đó loại bỏ tất cả các phần bên trong. Dùng kéo cắt bỏ phần mang. Đầu và đuôi không cần phải loại bỏ. Rửa kỹ bên trong và bên ngoài cá bằng nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô.
Bước 2
Cẩn thận cắt thăn thành từng lát mỏng, dày khoảng 1-2 mm. Chà xát từng con cá khô với một ít hỗn hợp tiêu và muối rồi quấn các lát thịt lại để chỉ hở đầu và đuôi.
Bước 3
Bóc vỏ hành và cắt thành từng khoanh mỏng. Cho chao vào thau nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra dội ngay với nước lạnh. Điều quan trọng là vị đắng khó chịu để lại trong hành. Nếu bạn đang sử dụng hành ngọt, bạn không cần phải thực hiện quy trình này.
Bước 4
Xả đậu ra khỏi lọ. Nếu bạn mua đậu xanh tươi, trước tiên hãy luộc đậu trong nước sôi có pha chút muối khoảng 3-4 phút.
Bước 5
Đánh một chiếc đĩa an toàn với lò vi sóng với 1 thìa dầu ô liu. Đặt hành tây và đậu vào đó. Đặt cá đã chuẩn bị lên giá nướng. Trộn phần bơ còn lại với nước cốt chanh, đường và muối. Rắc khối lượng kết quả lên cá.
Bước 6
Đặt vỉ nướng với cá ở tầng trên của lò và đĩa có rau ở tầng dưới. Đặt công suất vi sóng ở mức 70% và bật nướng. Nấu trong 10-15 phút.
Bước 7
Phục vụ nóng. Là một món ăn kèm, cơm luộc hoặc khoai tây chiên là hoàn hảo cho món ăn này. Phục vụ riêng sốt kem hoặc sốt cà chua với cá thăn và đậu xanh.
