Một đĩa mì ống lớn với nước sốt cà chua đặc và gan gà là một bữa trưa mùa đông thịnh soạn ngon lành!
Nó là cần thiết
- Mỳ Ý - 200 g;
- Gan gà - 300 g;
- Cà chua tươi - 5 quả;
- Tỏi - 3 tép;
- Húng quế, muối, tiêu - để nếm;
- Parmesan để phục vụ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi mì Ý "trên răng" trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì. Cho mì ống vào chao, để lại một ít - khoảng 200 ml - nước đã nấu để làm nước sốt. Giữ ấm cho hỗn hợp.
Bước 2
Cắt ngang quả cà chua, cho vào nước sôi ngâm vài phút rồi dội qua nước lạnh, bỏ vỏ. Cắt 2 quả cà chua thành khối vuông nhỏ và cho 3 quả vào máy xay cùng với gia vị và rau thơm.
Bước 3
Đun nóng một ít dầu ô liu hoặc dầu thực vật trong chảo thành dày. Trong khi dầu đang nóng, hãy cạo hoặc ép 3 tép tỏi bằng máy ép. Đặt nó vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu.
Thêm các viên cà chua và nước sốt cà chua vào tỏi. Thêm một ít muối và hạt tiêu (hãy thử!). Theo yêu cầu, thêm các loại thảo mộc Ý để thưởng thức.
Cắt nhỏ gan gà và cho vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 4
Thêm nước và giảm lửa ở mức trung bình. Đậy vung, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 15 phút. Thay vì nước, bạn có thể thêm rượu vang khô đỏ.
Bước 5
Thêm mì chính vào nước sốt đã hoàn thành và đun trong vài phút.
Bước 6
Phục vụ ngay lập tức, rắc Parmesan và trang trí với mùi tây hoặc húng quế tươi.
