Gần đây tôi mới biết rằng bánh phô mai Lviv có thể được làm từ phô mai. Trước đó, tôi chỉ nấu món bánh pho mát cổ điển hoặc món thịt hầm sữa đông. Nhưng hóa ra có một món ăn còn ngon hơn được làm từ phô mai tươi! Chúng tôi sẽ chuẩn bị nó ngay bây giờ.
Nó là cần thiết
- 1. Sữa đông dạng hạt - 500 gram
- 2. Phô mai dạng bột đóng bánh - 500 gram
- 3. Đường trắng - 180 gram
- 4. Trứng C0 - 5 miếng
- 5. Dừa xay nhuyễn - 100 gram
- 6. Tinh bột ngô - 17 gam
- 7. Bơ 82, 5% - 100 gram
- 8. Niềm say mê của một quả chanh
- 9. Hạt của một quả vani
- 10. Quả óc chó - 50 gram
- 11. Những miếng lê - từ 2 quả lê
- 12. Ca cao - 2 muỗng canh
- 13. Cánh hoa hạnh nhân - tùy chọn
- 14. Đường nâu - để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Trước tiên, bạn phải lấy tất cả các thành phần để chúng ở nhiệt độ phòng.
Chuẩn bị biểu mẫu. Tôi có cái chảo bánh cổ điển này, dài 25 cm. Che biểu mẫu bằng giấy bạc và bôi dầu mỡ.
Bạn có thể sử dụng hình dạng vuông, nhưng trong phiên bản cổ điển, bánh pho mát Lviv được chế biến theo hình dạng của một chiếc bánh. Ngoài ra, trong cùng một phiên bản cổ điển, bánh pho mát được phủ một lớp men sô cô la bên trên.
Bước 2
Trong một bát, trộn hai loại phô mai, đường, trứng, dừa xay nhuyễn, tinh bột, bơ, vỏ chanh và hạt vani. Đập bằng máy xay ở tốc độ tối thiểu cho đến khi khối lượng hoàn toàn kết hợp.
Bước 3
Thêm các loại hạt cắt nhỏ và miếng lê. Dùng thìa khuấy nhẹ.
Chia hỗn hợp thành 2 phần. Thêm cacao vào một và trộn.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ, trên dưới, đối lưu.
Bước 5
Ở dạng đã chuẩn bị, bắt đầu phết hỗn hợp cho bánh pho mát lên trên một muỗng canh. Đầu tiên là vani, sau đó là sô cô la. Rải đều, xen kẽ các khối lượng, cho đến khi hết cả hai hỗn hợp.
Dùng thìa làm phẳng bề mặt của chảo phô mai. Rắc lên trên cùng với cánh hoa hạnh nhân và đường nâu (điều này là cần thiết để lớp vỏ đẹp và ngon tạo thành trên cùng của bánh pho mát Lviv)
Bước 6
Chúng tôi cho bánh pho mát của chúng tôi vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng trong khoảng 45-50 phút. Sau khi nấu xong, tắt lò nhưng để bánh pho mát bên trong lò cho đến khi bánh nguội hoàn toàn. Điều này là cần thiết để bánh pho mát trở thành độ sệt hoàn hảo.
Sau khi nguội hoàn toàn, cho bánh phô mai vào tủ lạnh qua đêm. Bước này là cần thiết để sữa đông ổn định hoàn toàn.
Bước 7
Vào buổi sáng, chúng ta lấy bánh pho mát ra và thưởng thức kết cấu tinh tế và hương vị đặc biệt của nó!
