Để có nhiều khẩu vị và kết cấu khác nhau, tôi quyết định làm bánh sữa đông không cổ điển với phô mai sữa đông! Nó hóa ra rất mềm, ngon và hài lòng. Tôi thực sự khuyên bạn nên thử chúng!
Nó là cần thiết
- 1. Sữa đông 9% dạng đóng bánh - 2 gói (mỗi gói 180 gram)
- 2. Phô mai sữa đông (không có phụ gia) - 100 gram
- 3. Lòng đỏ trứng gà - 2 miếng
- 4. Đường vani - 2 muỗng canh
- 5. Bột - 2 muỗng tròn + để tạo hình
- 6. Bơ 82, 5% - để chiên
- 7. Quả mọng tươi - để phục vụ
- 8. Kem chua, mứt hoặc sữa đặc - để phục vụ
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn sữa đông và phô mai đông lạnh trước khi kết hợp. Tốt hơn là tất cả các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng, như vậy sẽ dễ dàng trộn chúng thành một khối đồng nhất.
Giả định rằng có thể sử dụng máy xay sinh tố để đạt được sự kết hợp giữa sữa đông và pho mát.
Nhưng tất cả các thành phần khác nên được trộn bằng thìa.
Bước 2
Thêm lòng đỏ trứng và đường vào hỗn hợp sữa đông, trộn cho đến khi mịn. Sau đó cho bột mì vào. Tôi khuyên bạn nên sử dụng bột mì mà không cần thay thế cho các loại khác. Công thức được tính cho một loại bột nhất định, nếu bạn quyết định thay đổi loại bột, thì tôi không thể đảm bảo cho bạn một kết quả xuất sắc cho công thức này.
Khuấy hỗn hợp với bột mì cho đến khi kết hợp. Khối lượng phải dày đặc.
Chúng tôi chỉ sử dụng lòng đỏ để đạt được kết cấu mịn và mượt. Nếu bạn chỉ có 1 quả trứng, hãy sử dụng 1 quả trứng thay vì 2 lòng đỏ.
Bước 3
Chúng tôi làm nóng một chảo trên bếp, nhúng bơ vào đó.
Với bàn tay ướt, chúng tôi tạo thành bánh pho mát và lăn nhẹ trong bột. Cho vào chảo, để lửa vừa. KHÔNG đậy bằng nắp.
Nếu bạn không định nấu tất cả các loại bánh pho mát cùng một lúc, thì bạn có thể đông lạnh chúng. Để làm điều này, chúng tôi tạo hình bánh pho mát bằng tay ướt, lăn nhẹ bột mì và đặt trên thớt. Vì vậy, chúng tôi gửi nó vào tủ đông cho đến khi nó đông lại, sau đó bạn có thể chuyển nó từ bảng thành một túi và đặt nó trong tủ đông. Lưu trữ không quá ba tuần.
Bước 4
Nấu một mặt trong khoảng 7-10 phút, sau đó lật mặt kia và chuẩn bị sẵn sàng.
Lấy ra khỏi nhiệt và dùng ngay với dâu tươi, mứt, mật ong, kem chua hoặc sữa đặc. Những chiếc bánh phô mai này rất ngon khi ăn nóng, nhưng sau khi nguội chúng sẽ không còn tệ hơn nữa!
