Hiện nay có rất nhiều lời bàn tán về các công thức nấu ăn kiêng. Nhưng bạn có thể làm một chiếc bánh ăn kiêng không? Làm thế nào hợp lý là điều này? Có thể không chế biến được bánh ăn kiêng theo nghĩa đầy đủ của cụm từ này, nhưng có thể làm cho chúng nhẹ hơn và ít calo hơn.
Bánh bắp cải nguyên hạt
Công thức làm món bánh này rất phổ biến đối với những người không muốn béo hơn và không thể chối từ cho mình những chiếc bánh thơm ngon.
Để kiểm tra việc nướng này, bạn sẽ cần:
- 2 quả trứng gà
- 300 g kefir có hàm lượng chất béo thấp nhất
- 250-300 g bột ngũ cốc (ước chừng)
- 15 g bột nở
- một chút muối
Đổ đầy:
- 300-400 g bắp cải trắng
- muối, tiêu để nếm và mong muốn
Bánh được chuẩn bị như thế này
- Chuẩn bị phần nhân bắp cải. Băm nhuyễn bắp cải hoặc nạo bằng máy bào. Lấy một cái chảo, đổ một ít nước vào và đun nhỏ lửa cho bắp cải không bị dầu. Muối. Hạt tiêu nếu cần thiết. Đặt sang một bên để làm mát.
- Lấy một cái bát sâu. Đổ kefir vào đó. Lấy sản phẩm sữa đã lên men làm ấm. Lái xe trong trứng. Đổ chất lỏng, muối và bột mì vào. Khuấy đều để không có vón cục.
- Định hình. Che nó bằng giấy bạc hoặc giấy da. Bôi trơn bằng nước. Đổ gần hết bột (nó sẽ chuyển sang dạng lỏng). Trải phần nhân bắp cải lên trên rồi dùng phần bột còn lại phủ lên trên.
- Đặt đĩa vào lò nướng nóng (180-200C) trong 30 phút. Tìm đường xung quanh lò của bạn.
Bánh táo ăn kiêng
Loại bánh này có thể được gọi là món ăn kiêng, vì nó có hàm lượng calo rất thấp.
Đối với thử nghiệm bánh táo, bạn sẽ cần:
- 100 g bột yến mạch hoặc bột yến mạch
- 100 g bột mì nguyên cám
- 100 g phô mai tươi không béo
- 2 quả trứng (lòng trắng)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- một chút muối
Đổ đầy:
- 4-5 quả táo vừa
- cây cỏ ngọt để nếm thử
- 4 thìa cà phê thạch agar
Các bước làm bánh táo
- Chuẩn bị bột. Đối với bánh này, tốt hơn là nên lấy bột yến mạch. Nếu không có bột yến mạch thì bột yến mạch cũng phù hợp, cần được xay trong máy xay cà phê hoặc các thiết bị khác. Sau khi thành phần này đã được chuẩn bị, trộn nó trong một cái bát nhào với bột mì nguyên cám. Thêm bột nở và muối vào bột. Thêm phô mai. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và cho chúng vào bát. Bạn có thể thêm cỏ ngọt để làm ngọt bột, nhưng bạn có thể làm nếu không có nó.
- Nhào bột. Nhào cho đến khi nó trở nên đàn hồi, mềm mại và không dính vào ngón tay của bạn. Đo kích thước của chảo nơi bánh sẽ được nướng. Cán mỏng bột theo kích thước (đường kính) của khuôn. Đặt lớp vào khuôn. Tạo bộ đệm. Nướng 20-25 phút (180C).
- Chuẩn bị nhân bánh. Rửa sạch táo. Bạn có thể loại bỏ da (tùy chọn). Cắt thành từng miếng và hấp trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Thêm cỏ ngọt (nếu có) và thạch cho ngọt. Khuấy đều và để nấu trong vài phút. Hơi nguội. Đổ hỗn hợp lên bánh đã nướng sẵn. Cho khuôn vào tủ lạnh. 2-3 giờ là đủ.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn và phục vụ.
