Không có trứng nào được sử dụng để làm bánh này. Vì vậy, nó là lý tưởng cho những người cân nặng, ăn chay hoặc ăn chay. Mặc dù làm theo công thức ăn kiêng nhưng bánh vẫn mềm và bông, và hương vị của bánh hoàn toàn không khác gì bánh thông thường!
Nó là cần thiết
- - kefir - 250 ml;
- - bột mì - 160 g;
- - đường - 170 g;
- - soda - 1 thìa cà phê;
- - bột ca cao - 2 muỗng canh. cái thìa;
- - sữa đặc đun sôi - 0,5 lon;
- - bơ - 150 g;
- - đậu phộng - 50 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một ly kefir vào bát. Thêm 1 thìa cà phê muối nở. Không cần thiết phải dập tắt soda - phản ứng giải phóng khí sẽ xảy ra do axit có trong kefir.
Bước 2
Trộn 1 cốc bột mì với ¾ cốc đường cát, thêm bột cacao. Bạn có thể uống ít đường hoặc nhiều hơn một chút, tùy thuộc vào độ ngọt của món tráng miệng.
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào kefir từng chút một, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Chúng tôi nhào một khối bán lỏng đồng nhất không bị vón cục. Dùng khăn đậy kín bát bột và để bột ở nhiệt độ phòng trong vòng 20 - 30 phút.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đổ bột vào khuôn đã lót giấy da. Đối với lượng bột này, bạn nên tạo hình có đường kính không quá 20 cm - khi đó bánh thành phẩm có thể cắt thành từng chiếc bánh. Bạn cũng có thể nướng bánh riêng bằng cách chia bột thành các phần bằng nhau. Chúng tôi nướng trong lò khoảng 20 phút, kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng một chiếc dằm gỗ.
Bước 5
Về phần kem, trộn bơ đã làm mềm với sữa đặc đun sôi rồi để tủ lạnh 20-30 phút. Bạn có thể thêm một chút bột cacao, khi đó kem sẽ có màu sô cô la. Để có một phiên bản bánh ăn kiêng hơn nữa, bạn có thể đánh bông kem chua hoặc kem tươi với đường hoặc dùng sữa đặc không có bơ.
Bước 6
Chiên đậu phộng, bóc vỏ và xay thành những miếng vừa.
Bước 7
Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội một chút. Sau đó, chúng tôi cắt thành bánh. Bôi trơn bánh, mặt trên và mặt bên của bánh bằng kem. Rắc đậu phộng rang lên trên. Bạn cũng có thể trang trí bánh bằng trái cây hoặc vụn sô cô la. Chúng ta cho bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh trong vài giờ để kem ngấm và cứng lại.
