Bánh cho ngày Tết và các ngày lễ khác bạn có thể dễ dàng tự tay chuẩn bị. Bộ sản phẩm truyền thống tạo nên món ngon tuyệt vời không thua kém hương vị bánh cửa hàng.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh ngọt:
- Bột - 180 g;
- Đường - 180 g;
- Trứng - 6 chiếc.
- Đối với kem:
- Bơ - 250 g;
- Đường hạt - 200 g;
- Đường vani - 1 gói;
- Lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
- Bột ca cao - 1-2 muỗng canh. cái thìa.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Trộn lòng đỏ với 120 gram đường cát và đánh bằng máy trộn cho đến khi có màu sáng. Đánh bông lòng trắng cho đến khi nổi bọt, sau đó cho phần đường còn lại vào và đánh cho đến khi bông giòn. Điều rất quan trọng là không được giết những con sóc. Quăng lòng trắng với lòng đỏ. Rây bột mì lên trên. Khuấy nhẹ bột từ dưới lên trên cho đến khi mịn và cho vào chảo sâu vừa. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng nửa giờ.
Bước 2
Làm nguội bánh thành phẩm ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cắt đôi theo chiều dọc. Để bánh không bị khô, có thể ngâm bánh. Để làm điều này, hòa tan 50 g đường trong 70 g nước, thêm một thìa rượu mạnh hoặc Cahors, nếu muốn. Đánh bông lên những chiếc bánh với hỗn hợp này.
Bước 3
Để chuẩn bị kem, hãy kết hợp lòng đỏ trứng, sữa, đường cát và đun trên lửa nhỏ trong một chiếc đĩa không dính. Khi hỗn hợp ấm, vặn nhỏ lửa và đun sôi, khuấy liên tục. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để nguội ở nhiệt độ phòng. Đánh bông đường vani và bơ, sau đó, vừa đánh vừa cho dần hỗn hợp đã nguội vào cho đến khi kem mịn và thoáng. Thêm bột cacao và khuấy đều. Dành một ít kem để trang trí.
Bước 4
Ráp bánh bằng cách phết kem lên bánh. Trên cùng, làm trang trí bằng kem bằng cách sử dụng một cornet. Hãy để trí tưởng tượng của bạn bay bổng và trang trí bánh với sô cô la, các loại hạt, kẹo trái cây hoặc trái cây.
