Ức gà được coi là phần ăn kiêng nhất trong các loại thịt gia cầm. Đồng thời, chi phí thấp cho phép bạn nấu nhiều món ăn khác nhau bằng cách thay đổi nguyên liệu. Vú kiểu Ý tối ưu cho thực đơn hàng ngày và có hương vị tinh tế đến bất ngờ.
Nó là cần thiết
- –Mú dày (2-5 chiếc.);
- - dầu ô liu (15 g);
- – Cà chua chín (5-7 chiếc);
- - Hành đỏ;
- -tỏi;
- –Sugar (7 g);
- –Salt (4 g);
- - trứng (2 chiếc);
- –Dấu vụn (45 g);
- –Cheese Parmesan, Mozzarella, Edam (mỗi loại 25 g);
- –Bạc (7 g);
- –Oregano (7 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây và nạo trên một chiếc máy xay thô để lấy ra nhiều nước. Đổ dầu ô liu vào hỗn hợp hành tây và cho vào chảo. Chiên khoảng 4-7 phút, sau đó cho tỏi đã đập dập vào.
Bước 2
Đồng thời, xay cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc dùng chày gỗ nghiền cho nhuyễn đều. Nêm muối, lá oregano và đường. Đặt trong chảo. Đun nhỏ lửa trong ít nhất 12 phút. Nước sốt này là điểm nhấn của món ăn, vì nó được chế biến theo công thức truyền thống của Ý.
Bước 3
Dùng búa ẩm đập bỏ hai bên vú trên thớt. Không nên làm quá kỹ vì các thớ thịt có thể bị đứt rời và thịt gà sẽ không ngon.
Bước 4
Trong khi nước sốt nguội, bạn cần chuẩn bị bột cho ức. Lấy trứng, đánh bông trong một cốc riêng. Bào nhiều loại pho mát khác nhau và kết hợp với vụn bánh mì. Đừng quên để dành một ít pho mát cho bước nấu cuối cùng.
Bước 5
Trước tiên, nhúng từng bên vú vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn trong vụn bánh mì và pho mát. Đặt vú nhanh chóng vào chảo bơ và màu nâu.
Bước 6
Đổ một nửa nước sốt cà chua vào một cái đĩa sâu trong lò nướng, sau đó thêm vú vào. Rưới phần nước sốt còn lại lên trên miếng thịt, rắc rau húng quế rồi cho vào lò để nướng. Khi kết thúc quá trình nấu, rắc phô mai và để trong lò.
