Bà của tôi, khi chúng tôi thường đến thăm bà khi còn nhỏ, thường đặt sữa trong bếp của Nga vào sáng sớm và phục vụ cho chúng tôi vào bữa sáng với một lát bánh mì và mứt mâm xôi. Đó là ngon! Tôi vẫn thích hương vị của sữa nướng, và khi tôi thử những chiếc bánh nướng xốp này, tôi ngay lập tức yêu cầu công thức từ bà chủ!
Nó là cần thiết
- - 1/2 cốc đường
- - 3 quả trứng,
- - 250 g bơ sô cô la,
- - một chút vanillin,
- - 150 ml sữa nướng lên men,
- - 10 g bột nở.
- Đối với men:
- - 1 chất đạm,
- - 200 g đường đóng băng,
- - màu thực phẩm màu hồng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh trứng đến khi nổi bọt, cho đường vào, đánh tiếp. Trộn với bơ đã làm mềm. Thêm một nửa số sữa nướng đã lên men. Trộn bột mì, vanillin và bột nở rồi thêm các phần vào hỗn hợp. Trộn đều.
Bước 2
Đổ phần sữa nướng đã lên men còn lại vào, trộn đều rồi đổ vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Lò nướng 20 phút. ở 180 °. Trang trí bánh nướng xốp đã hoàn thành với đường đóng băng, đánh tan protein với đường bột và thêm màu thực phẩm.
Bước 3
Tùy ý, bạn cũng có thể làm "hoa hồng" từ mastic. Để làm điều này, 5 g gelatin phải được ngâm trong nước lạnh (2 muỗng canh L.). Để làm cho nó tan nhanh hơn, bạn có thể cho nó vào một nồi cách thủy (chỉ cần không đun sôi hỗn hợp). Và sau đó, sau khi làm nguội một chút, thêm đường đóng băng đã rây (200-250 g) vào khối. Nhào, nhỏ một ít nước cốt chanh. Pha loãng màu thực phẩm mong muốn trong một ít nước, thêm vào hỗn hợp bột dẻo và nhào kỹ một lần nữa. Từ khối lượng kết quả, khuôn "hoa", trang trí bánh nướng nhỏ.
