Cá tầm là một loại cá quý phái, là món trang trí thực sự của bàn tiệc, món cá tầm Ý với mì làm món ăn kèm cũng không quá khó và chế biến khá nhanh, bạn chỉ mất khoảng 30 phút để chế biến món ăn.
Nó là cần thiết
- - phi lê cá tầm - 700 g;
- - hành tây - 1 cái;
- - bơ - 3 muỗng canh;
- - cà chua - 2 chiếc. Kích thước trung bình;
- - rượu trắng khô - 60 g;
- - mì ống - 100 g;
- - pho mát bào - 30 g;
- - nước sốt cà chua - 1 muỗng canh;
- - nước cốt chanh - 40 ml;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lột da và sụn phi lê. Cắt thành nhiều phần và muối nhẹ. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt khối vuông.
Bước 2
Đổ rượu vào chảo, cho các miếng cá tầm, hành tây và cà chua vào. Muối mọi thứ cho vừa ăn và đun trong 10-15 phút trên lửa vừa.
Bước 3
Luộc mì ống trong nước muối sôi. Đặt một miếng bơ vào chúng và rắc pho mát bào.
Bước 4
Lấy cá ra khỏi nhiệt và đặt ngay vào đĩa. Để ráo phần nước cốt còn lại sau khi hầm cá. Trộn nó với nước cốt chanh, thêm bơ và nước sốt cà chua. Khuấy kỹ mọi thứ cho đến khi mịn. Trang trí món ăn với mì ống và pho mát và rưới nước sốt cà chua lên trên.
