Thịt gà và các loại hạt là một sự kết hợp ngon miệng thường được sử dụng cho món salad. Nhưng sự kết hợp này cũng lý tưởng cho món súp - nước dùng đậm đà với hương thơm hấp dẫn dễ chịu.
Nó là cần thiết
- - 500 g gà rút xương;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 củ cà rốt;
- - 3 muỗng canh. thìa cơm, quả óc chó, bơ;
- - một lát rễ cần tây;
- - 2 lát chanh;
- - muối, tiêu vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt gà tươi rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước, muối vừa ăn, đun sôi. Sau khi sôi, đun lửa vừa trong khoảng nửa giờ cho đến khi thịt mềm. Chuyển thịt ra đĩa và để nước dùng trên lửa.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt với hành tây và cần tây, nhúng cả củ vào nước dùng, nấu cho đến khi rau chín mềm. Sau đó lọc lấy nước luộc gà. Chúng ta không cần rau nữa - chúng đã cung cấp hầu hết các chất dinh dưỡng cho nước dùng.
Bước 3
Gạo vo sạch (nên lấy loại hạt dài để không bị nhão), cho vào bơ đã đun nóng và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó chuyển gạo vào nước dùng, nấu cho đến khi mềm. Chiên trong dầu giúp cơm có mùi thơm và vị dễ chịu hơn.
Bước 4
Lấy 3 thìa nhân quả óc chó, dùng cối hoặc dao sắc băm nhẹ. Thịt gà lọc bỏ xương, cắt hoặc xé thành sợi.
Bước 5
Bây giờ đặt miếng gà với quả óc chó vào bát súp, đổ nước dùng lên trên. Đặt các lát chanh tươi tại một thời điểm để tăng thêm hương vị cho món súp. Rắc tiêu đen hoặc ớt đỏ xay cho vừa ăn. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
