Cá là sản phẩm cần thiết cho cơ thể con người. Và ngay cả trong thời gian ăn chay, những người theo đạo chính thống cũng được phép ăn cá tẩm dầu thực vật vào những ngày được chỉ định đặc biệt. Một trong những cách nấu ăn ngon là hầm với rau và nước sốt cà chua. Cá hóa ra rất ngon ngọt và ngon miệng. Món ăn này có thể được phục vụ như vậy, hoặc nó có thể được kết hợp với món ăn phụ yêu thích của bạn.
Nó là cần thiết
- - cá (hake hoặc cá minh thái) - 1 kg;
- - hành tây - 5 chiếc;
- - cà rốt - 2 chiếc;
- - nước ép cà chua đặc - 200 ml hoặc bột cà chua - 3 muỗng canh. l. với một slide;
- - dầu hướng dương để chiên;
- - bột làm bánh mì;
- - tiêu đen xay;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm sạch cá, rửa dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Chia thành nhiều phần. Đổ bột mì (3-4 muỗng canh) ra đĩa.
Bước 2
Lấy một chiếc chảo và đổ dầu hướng dương vào. Chà xát từng miếng cá với muối, tiêu đen và lăn bột. Đặt cá vào chảo đã làm nóng trước và chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm. Cá phải có màu hồng hào đẹp mắt. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp, chuyển các phần đã hoàn thành ra đĩa riêng.
Bước 3
Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cắt cà rốt thành sợi mỏng. Rau cần xào. Điều này có thể được thực hiện trong cùng một chảo mà cá đã được nấu chín. Trong trường hợp này, chảo cần được tráng khỏi dầu đã sử dụng. Hoặc lấy một cái chảo khác - cái nào thuận tiện hơn cho bạn. Và miếng cá sau khi chiên xong không được xê dịch mà cứ để nguyên trên chảo của bạn cho đến khi rau xào chín. Xào hành tây và cà rốt trong dầu hướng dương trong khoảng 10 phút.
Bước 4
Chuyển các loại rau đã hoàn thành vào một cái chảo hoặc cái vạc. Xếp các miếng cá đã chiên lên trên rồi rưới nước cà chua lên trên. Nếu chưa có, bạn có thể tự làm. Để thực hiện, bạn hãy đổ 3 thìa tương cà chua với một cốc nước đun sôi và khuấy đều. Điều này sẽ tạo ra một loại nước cà chua đặc ngon. Thêm một vài nhúm hạt tiêu đen xay vào chảo, muối và đun ở nhiệt độ thấp, đậy nắp trong 20 phút.
Bước 5
Chia cá đã nấu với rau thành các phần và dùng. Bạn cũng có thể phục vụ nó trong bữa ăn với bất kỳ món ăn phụ nào mà bạn thích nhất - mì ống luộc, khoai tây nghiền, gạo hoặc cháo đậu.
