Gà là khách quen trên bàn tiệc, không nghi ngờ gì về điều đó. Có nhiều lựa chọn để nấu các món gà, và mỗi bà nội trợ giỏi đều có công thức nấu ăn đặc trưng của riêng mình. Thêm công thức Stuffed Chicken with Prunes vào sách nấu ăn của bạn. Thực khách của bạn sẽ ngạc nhiên trước sự độc đáo và hương vị tinh tế của món ăn này.
Nó là cần thiết
-
- gà đông lạnh 1 miếng.;
- mận khô 150 g;
- thịt xay 200 g;
- quả óc chó có vỏ 100 g;
- rau xanh (ngò / ngò tây) 100 g;
- trứng 1 cái.;
- dầu 2 muỗng canh;
- mayonnaise 2 muỗng canh;
- Muối;
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông chim. Bạn cần loại bỏ phần da còn nguyên của con gà. Để làm điều này, cẩn thận tách da khỏi cùi bằng dao, ở những nơi đặc biệt khó tách nó cùng với thịt. Điều chính là không làm hỏng da. Cắt bớt các khớp gối và đầu cánh và để lại phần da bên trong.
Bước 2
Để lớp da bị loại bỏ không bị mất tính đàn hồi, hãy đặt nó vào một miếng vải ẩm.
Bước 3
Dùng dao sắc tách hết phần thịt ra khỏi xương. Cuộn nó qua máy xay thịt cùng với quả óc chó.
Bước 4
Cho thịt xay vào gà và đảo qua máy xay thịt một lần nữa.
Bước 5
Ngâm phần vụn bánh mì trắng trong sữa khoảng 2-3 phút. Vắt ra rồi trộn với thịt xay.
Bước 6
Phân loại mận khô, loại bỏ những quả bị hỏng và rỗ. Ngâm phần còn lại trong nước nóng trong 10 phút. Rửa kỹ quả dâu dưới vòi nước.
Bước 7
Cắt mận đã chuẩn bị thành những miếng thật nhỏ. Thêm nó vào thịt băm.
Bước 8
Cắt nhuyễn ngò tây và ngò tây. Cho rau xanh vào phần nhân và để trong tủ lạnh 15-20 phút.
Bước 9
Đập một quả trứng sống vào thịt băm, nêm muối và tiêu. Nhào kỹ. Nhân gà đã sẵn sàng.
Bước 10
Trước khi nhồi chim, dùng tăm hoặc xiên gỗ đâm vào lỗ trên cổ chim. Đừng cố nhồi gà thật chặt - da có thể bị nứt khi nướng. Thân thịt phải được lấp đầy đồng đều nhưng tự do.
Bước 11
Sau khi lấp đầy gà, dùng tăm bịt kín lỗ thủng hoặc dùng chỉ bông khâu lại.
Bước 12
Đặt gia cầm đã chuẩn bị lên khay nướng hoặc chảo, úp bụng xuống. Uốn cong cánh và chân của bạn. Bôi trơn mặt sau bằng dầu.
Bước 13
Làm nóng lò ở 200 độ rồi đặt khay nướng vào lò. Nướng trong một giờ. Nhớ thường xuyên tưới nước cho gà khi nướng.
Bước 14
Sau một giờ, thoa mỡ lưng, chân và cánh bằng sốt mayonnaise rồi cho vào lò nướng thêm 15-20 phút. Lấy thịt nhồi ra khi đã chín vàng. Rút tăm hoặc ghim cẩn thận.
Bước 15
Bày cả con gà lên bàn, trang trí hai đầu chân bằng giấy lụa. Bạn có thể phục vụ khoai tây nghiền hoặc cơm luộc như một món ăn phụ.
