Sốt Việt Quất Chua Ngọt

Sốt Việt Quất Chua Ngọt
Sốt Việt Quất Chua Ngọt

Video: Sốt Việt Quất Chua Ngọt

Video: Sốt Việt Quất Chua Ngọt
Video: Công thức làm \" Sốt Chua Ngọt \" dành cho các món xào Chua Ngọt 2024, Tháng Ba
Anonim

Bất kỳ loại thịt nào cũng yêu cầu một số chất phụ gia nhất định có thể làm nổi bật hoặc tạo hương vị của nó. Một trong những giải pháp phổ biến cho vấn đề này sẽ là nước sốt nam việt quất chua ngọt. Nó phù hợp với thịt gia cầm và thịt lợn và thịt bò.

Sốt việt quất chua ngọt
Sốt việt quất chua ngọt

Nước sốt này đặc biệt phổ biến ở châu Âu và châu Mỹ, nơi nó là một thuộc tính bất biến đi kèm với gà tây. Hương vị của nó rất nguyên bản, và ngoài ra, quả nam việt quất rất hữu ích do chứa một lượng lớn vitamin.

Một số bà nội trợ chuẩn bị nước sốt nam việt quất để sử dụng trong tương lai và phục vụ không chỉ với thịt, mà còn với khoai tây, mì ống, và với một số loại pho mát. Nhưng nước sốt như vậy đòi hỏi phải khử trùng và nấu lâu hơn.

Nước sốt nam việt quất chua ngọt nguyên bản được chế biến chỉ trong nửa tiếng. Để chuẩn bị nó, bạn cần 250 g nam việt quất tươi, 1 quả cam, 1 củ hành tây, 50 g bơ, 2 muỗng canh. l. em yêu, ¼ tsp. ớt đỏ và muối vừa ăn. Đối với nước sốt nam việt quất, theo quy luật, quả mọng tươi được sử dụng, nhưng trong trường hợp không có, bạn cũng có thể sử dụng quả đông lạnh.

Trước hết, quả mọng cần được phân loại và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, quả nam việt quất cần được làm khô. Sau đó, bạn cần bóc vỏ hành tây và băm thật nhuyễn, và cam phải được tách ra khỏi vỏ và được nạo trên máy vắt tốt nhất.

Cho bơ vào chảo đun nóng từ từ, cho hành khô băm nhỏ vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.

Hành tây, bất chấp sự mong đợi, rất hợp với quả mọng, tạo cho nước sốt có hương vị và hương thơm phù hợp.

Ngay sau khi hành tây có được màu như ý, bạn cần cho nam việt quất, mật ong và vỏ vào chảo. Cam nên được vắt và thêm nước vào hỗn hợp. Khuấy đều nước sốt tương lai, đậy nắp kín và đun ở lửa vừa phải trong ít nhất 20 phút.

Sau khi hết thời gian quy định, mở nắp và đun nước sốt trong khoảng 5 phút nữa, khuấy liên tục để không bị dính vào đáy chảo.

Ở giai đoạn nấu này, bạn có thể thêm các loại gia vị khác vào nước sốt, chẳng hạn như đinh hương hoặc gừng giã nhuyễn.

Độ dày của nước sốt có thể được điều chỉnh bằng cách làm bay hơi chất lỏng hoặc thêm bột mì. Khi nước sốt đã sẵn sàng, nó nên được lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và xát bằng rây mịn. Thao tác tương tự có thể được thực hiện với máy xay sinh tố, điều này sẽ giúp tăng tốc độ hoạt động lên rất nhiều. Nhưng trong trường hợp này, có thể có lẫn một ít quả mọng chưa xay trong nước sốt.

Khi kết thúc quá trình nấu, thêm ớt đỏ và muối vào nước sốt xay và trộn đều. Phục vụ nước sốt ướp lạnh. Nước sốt nam việt quất được chế biến theo công thức này có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng hai tuần trong lọ thủy tinh.

Có lẽ chỉ có hai bí quyết chính để làm ra nước sốt nam việt quất chua ngọt thực sự ngon. Đầu tiên, bạn cần chọn đúng quả mọng. Quả nam việt quất phải có màu đỏ sẫm. Nếu nó chưa chín, nước sốt thành phẩm có thể có vị đắng nhẹ.

Thứ hai, trong quá trình chuẩn bị và bảo quản, trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng các đồ dùng bằng kim loại. Đối với loại quả mọng như vậy, chỉ những đĩa tráng men mới được áp dụng, nếu không axit trong thành phần của nó sẽ tương tác với kim loại, do đó các chất có hại sẽ bắt đầu được sản sinh.

Đề xuất: